Orata in crosta di patate

Ingredienti:
1 orata
prezzemolo
rosmarino
sale
olio evo
zenzero
1 spicchio d’aglio
1 patata di media grandezza
parmigiano reggiano

Preparazione:

Pulire l’orata privandola delle interiora, tagliare le pinne, squamarla e lavare sotto l’ acqua corrente ma facendo attenzione a non intaccare la pelle.

Lavare il
prezzemolo ed il rosmarino e tritarli finemente; sbucciare l’aglio e tagliarlo a
pezzettini.
Pelare e lavare le patate, tagliarle a rondelle fine.


Prendere un tegame da forno e ungerlo con l’olio, spolverare il fondo
con il prezzemolo e l’aglio tritato, un pò di parmigiano ed una spolverata di zenzero in polvere; dopodichè
fare una fila di patate fino a coprire il fondo del tegame, adagiare
l’orata e coprirla con le patate rimaste. Cospargere del prezzemolo,
dell’aglio, parmigiano ed una spolverata di zenzero in polvere.

Infornate in forno preriscaldato a
200° per 45 minuti.

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