Pasta con burrata e pistacchio

Voglia di una pasta veloce, dal sapore fresco e particolare?

Basta della buona pasta di semola di grano duro, una fresca burrata, e della buona e fresca farina di pistacchio……. ed il risultato è da leccarsi i baffi!!!

Ingredienti:
(per una porzione)

70 g di pasta di semola di grano duro Verrigni
50 g burrata
20 g farina di pistacchio Bacco
sale

Preparazione:


Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e cuocere la pasta secondo il tempo indicato sulla confezione (circa 8 minuti).

Nel frattempo aprire la burrata e preleverne solo la parte interna (più cremosa); passare nel mixer.
(Se necessario, aggiungere una goccia di latte per mantenerne la cremosità)

Scolare la pasta e insaporire con la crema di burrata.

Servire con una generosa spolverata di farina di pistacchio.

….E buon appetito!!…

                                     

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Con questa ricetta partecipo al contest di A Fuoco LentoL’Arte In Cucina” ed ho utilizzato come ingrediente la burrata

4 Commenti

  1. frin di pistacchio? devo assolutamente provare!!!! un bacionee

    • Si Stefy, ne vale la pena!!
      Io ho sempre adorato il frutto e snobbato le creme al pistacchio, ma devo ricredermi!!…
      E poi sta una meraviglia sulla pasta, sopratutto se integrale o di grano saraceno!!
      Un bacione a te…

  2. Mmmmmm che bontààà veramente ottima! Complimenti!!!

    volevamo avvisarvi che è partito il nuovo contest di ricette a base di latticini e formaggi L’ArTTE IN CUCINA organizzato da “A FUOCO LENTO – l’appetito vien mangiando!”
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