Petti di pollo all’arancia

Ingredienti:
(per 1 porzione)

150 g petto di pollo tagliato a fette
3 arance non trattate
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio de “le cremose all’arancia” Bacco
200 ml di brodo vegetale
sale

Preparazione:

Lavare i petti di pollo sotto l’acqua corrente, asciugarli con carta da cucina e farli dorare a fuoco vivace in una padella antiaderente senza alcun condimento.

Bagnare i petti di pollo con il succo di un’arancia spremuta, insaporirli con una presa di sale, e continuare la cottura  a fuoco basso e coperto per circa 20 minuti. Girare un paio di volte i petti di pollo.

Nel frattempo spremere anche la seconda arancia e far bollire il brodo vegetale.

In una casseruola far sciogliere a fuoco basso la crema all’arancia Bacco, aggiungere la farina  e mescolare velocemente per farla assorbire, quindi unire il brodo e, sempre mescolando con una frusta, cuocere a fuoco vivace fino ad ottenere una salsa densa.
Togliere dal fuoco e amalgamare il succo dell’arancia.

Pelare al vivo la terza arancia, ritagliare delle zeste dalla buccia, e delle fette sottili dal frutto.

Disporre i petti di pollo nel piatto da portata, coprire con la salsa e decorare con le fette e le zeste dell’arancia.

Servire caldo.

…….E buon appetito!!!

2 Commenti

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