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Salsa allo yogurt

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Lo ammetto: il nostro è stato amore al primo assaggio .........

Provata per caso in un'insalata, senza darle nemmeno un pò di  importanza, ha invece conquistato il mio palato ed è entrata da regina nella mia cucina!!

Ora degna sostituta della mayonnaise, per me è ottima per le insalate miste o per il pinzimonio, è perfetta per condire il cavolo cappuccio tagliato a listarelle sottili .........

........... Sicuramente sostituisce la mayonnaise nelle insalate di pollo, quando voglio rendere quest'ultime più leggere e fresche, ed è un'eccellente accompagnatrice della carne ai ferri!!

Di chi parlo??  .............. Ma di lei: la salsa allo yogurt!!!





Ingredienti:
(per 8 persone)

2 vasetti da 125 g di yogurt intero naturale biologico
2 cucchiaini di olio evo
1 spicchio di aglio tritato finemente o spremuto
1 cucchiaio di erba cipollina tritata
1/2 cucchiaino di semi di cumino
sale marino integrale q.b.

Preparazione:

Mescolare insieme tutti gli ingredienti. La salsa può essere usata subito, ma acquista sapore se la si lascia riposare per un'oretta.

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Si può sostituire il cumino con semi di finocchio o di coriandolo pestati nel mortaio, e l'erba cipollina con pari quantità con la parte verde del porro.

Per darle un sapore ancora più fresco e particolare, si può aggiungere dello zenzero fresco.

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5 commenti:

  1. che fantastica questa salsima e rispetto alla maionese è moto più leggera. ma si conserva per quanto tempo? un bacione

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    1. Ciao stefy,
      ma, normalmente ne preparo sempre in quantità necessaria all'utilizzo del momento ..... solo in una circostanza usarla tutta era eccessivo e si è conservata bene in frigo per due giorni ma in un barattolo di vetro con chiusura ermetica!

      Bacio...

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    2. grazie cara, pensavo di farne un pò per il sabatoe la domenica così quando torno dal mare ho unabuonissima salsa per le insalate :) bacioni dolcissima

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  2. Da provare!!! e come accompagnamento alla grigliata?secondo me ottima...gnammy!

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    1. Ciao!!
      Si, direi anche per la griglia....magari con qualche erbetta fresca!!

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