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Capesante in crosta di rughetta e zenzero

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Ingredienti:
(per 2 porzioni)

8 capesante
(o secondo appetito personale!)
25 gr rughetta
zenzero fresco
2 fette di pancarrè
1 bicchiere di latte
1 aglio
sale grosso rosa di Gemma di Mare



Preparazione:

Ammollare il pancarrè nel latte, quindi strizzarlo e sminuzzare con le mani. Aggiungere l'aglio schiacciato con l'apposito "schiaccia aglio" , la rughetta tagliata piccolissima, e lo zenzero grattuggiato (una manciata generosa).

Disporre sulla teglia da forno le capesante, riempire con il composto preparato, aggiungere qualche chicco di sale grosso rosa su ogni conchiglia ed infornare in forno già caldo a 180° per una decina di minuti.

Quando il composto avrà preso colore, togliere dal forno ed  impiattare.

Servire caldo.




.................. E buon appetito!


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