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Tagliolini di pesce alla carbonara

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Cosa fare quando si ha poco tempo ma tanta, tanta fame ed in più si ha un palato esigente tanto da desiderare qualcosa di nuovo e stuzzicante????

Semplice: ci si inventa qualcosa dal nome particolare ma di veloce e facile preparazione e semplici ingredienti!!!

Ed allora ecco i "Tagliolini di pesce alla carbonara"!!





Ingredienti:
(per due persone)

500 gr surimi
1 uovo
sale
pepe
100 gr filetto di merluzzo
1 scalogno
olio evo
zenzero in polvere





Procedimento:

Se come me volete utilizzare del pesce surgelato, lasciarlo scongelare a temperatura ambiente.

Quindi, in una capiente padella far appassire lo scalogno pulito e tagliato a rondelle sottili in poco olio evo.

Tagliare il filetto di merluzzo a dadini ed aggiungere allo scalogno.

Unire il surimi e girare ripetutamente: durante la cottura i bastoncini di surimi si apriranno formando delle tagliatelle bianche e arancio.

Nel frattempo sbattere un uovo con un pizzico di sale, il pepe e lo zenzero in polvere, aggiungere alla padellata di pesce e continuare a girare!

Quando l'uovo inizia a rapprendersi, impiattare il tutto e servire caldo!




.................. E buon appetito!!    



1 commento:

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