Biscotti con marmellata al limone

Ingredienti:
(per 12-15 biscotti)

per la pasta frolla tradizionale  qui 
marmellata al limone Rigioni di Asiago q.b.
1 uovo

Preparazione:

Preparare la pasta frolla.
Dopo
averla stesa ad uno spessore di circa mezzo centimetro sul piano da
lavoro infarinato, ricavarne dei dischetti con l’apposito stampino.
Su metà dei dischetti ricavati, con uno stampino rotondo più piccolo formare un buco al centro.

Sistemare i dischetti di frolla sulla placca da forno su un foglio di carta da forno.
Spennellare ogni dischetto con un pò d’acqua e adagiare su ognuno un dischetto bucato.

Disporre in ogni buco un cucchiaino abbondante di marmellata al limone.

Dividere il tuorlo dall’albume dell’uovo e sbattere solo il tuorlo; spennellarlo su ogni biscotto.

Infornare in forno già caldo a 180° per circa 12 minuti.

Quando
i biscotti risultano leggermente dorati, sfornare e far freddare.

…… Dal profumo delicato e con le sue note fruttate, è ottimo per accompagnare un buon tè……
questo biscotto ha fatto la felicità di papo e topino !!…..

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