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Zucca e finocchi gratinati

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Da quando ho iniziato quest'avventura del blog, mi sono impegnata a presentare ricette sempre nuove, con prodotti nuovi (almeno per me), tralascaindo invece le ricette semplici e tradizionali ....

Ci sono ricette, invece, che  a mio parere meritano uno spazio tutto loro data la loro bontà e  la loro semplicità.

Una di queste è la zucca  ed i finocchi al forno.

Ne esistono diversi tipi di zucca, differenti per forma, fusto, colore e dimensioni del frutto e del seme.  è ricca di proprietà benefiche ed è utile per controllare la glicemia nel sangue e il sovrappeso...

La zucca è un ortaggio povero di zuccheri e ricco di vitamine e minerali. Possiede proprietà antidiabetiche e antipertensive.

Il finocchio è un ortaggio diuretico, depurativo, gustoso, da consumare crudo, nelle insalate, in semi ecc... ottimo da bere come tisana. Insomma, il finocchio è un prezioso alleato di salute e bellezza. Non ha soltanto un sapore gradevole, ma è anche un ortaggio pieno di virtù, che a tavola è bene considerare per mantenere in salute il nostro organismo.

Dopo questo piccolo accenno sulle qualità nutrizionali di questi ortaggi, passiamo a questa  semplicissima, veloce ed ottima ricetta!!

Io spesso le preparo per Riccardo, anche  a lui piacciono molto!!


- Zucca:



Ingredienti:
(per 4 persone)

500 gr zucca già pulita
olio evo
sale integrale Gemma di Mare
pangrattato (o impanatura di mais)





Preparazione:

Pulire la zucca eliminando la buccia, lavarla, asciugarla con un panno pulito e tagliare a pezzetti dello spessore di mezzo centimetro.

Oleare una pirofila e cospargere con il pangrattato, disporre uno strato di zucca a pezzetti; salare e spolverare con il pangrattato. Ripetere con un secondo strato. Terminare con una spolverata di pangrattato.

Aggiungere un filo d'olio ed infornare (forno già caldo) a 180°C per 20 minuti circa.

Servire caldo.



- Finocchi:




Ingredienti:
(per 4 persone)

4 finocchi
4 formaggini
sale integrale Gemma di Mare
olio evo
pangrattato




Preparazione:

Mondare i finocchi, lavare e tagliare in quattro spicchi.

Portare a bollore abbondante acqua salata e far cuocere gli spicchi di finocchi per circa 20 minuti dalla ripresa del bollore. Controllare la cottura con una forchetta: se la parte inferiore del finocchio risulta morbida e la forchetta entra senza resistenza, il finocchio è cotto!!

Scolare e far freddare.

Disporre tra ogni "foglia" del finocchio un pezzetto di formaggino.

Oleare una pirofila e cospargere con del pangrattato. Disporre i  finocchi ripieni e spolverare con altro pangrattato.

Aggiungere un filo d'olio ed infornare (forno già caldo) a 180°C per circa 20 minuti.

Servire caldo.




.............. E buon appetito!!  









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