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Tortino di limone e frutti di bosco per merenda!!

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E' da un pochino che non partecipo più ad un contest, poi mi arriva l'invito di Silvia di "Perle ai Porchy" e l'idea mi piace tanto; e poi si è aggiunto il contest di Inguacchiando&Inciarmando così rieccomi: mi rimetto in gioco con una ricettina pensata per l'occasione e preparata per assicurare una deliziosa e genuina merenda per il mio topino!!






Ingredienti:
(per 4 tortini)

100 gr feola di patate
40 gr farina 00
125 gr zucchero
3 uova
100 gr burro ammorbidito
1 limone non trattato
1 bustina lievito per dolci
1 bustina vanillina
200 gr frutti di bosco misti
zucchero a velo

Procedimento:

Montare  aspuma il burro con lo zuccchero e la vanillina. Incorporare le uova una alla volta.

Miscelare accuratamente la farina, l fecola, il lievito e mescolare al composto. Unoire la buccia grattugiata del limone ed il succo di mezzo limone.

Versare il composto negli stampini imburrati e infarinati. Infornare (forno già caldo) a 180° per 30 minuti.

Nel frattempo lavare i frutti di bosco (se surgelati, aver cura di farli scongelare ben bene) e frullarli con lo zucchero restante ed il succo della restante metà di limone.

Lasciare da parte qualche frutto di bosco per la decorazione.

Servire i tortini accompagnati con un pò di salsa e decorando con qualche frutto di bosco e una spolvera di zucchero a velo.




........... Buona merenda amore!!


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Con questa ricetta partecipo al contest di Presentazione di  "Perle ai Porchy" 

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Con questa ricetta partecipo anche al contest di Inguacchiando&Inciarmando per la categoria dolci:


18 commenti:

  1. Bello e buonoooo!!
    Bravissima!!
    E grazie diella partecipazione!

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    1. Grazie Silvia,
      è stato un piacere partecipare!!
      Un abbraccio

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  2. Bella questa tortina, da provare sicuramente!!

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    1. Ciao Pamela,
      ....ed è anche delicata e buona!!
      A presto, un abbraccio

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  3. mi aspetti anche a me per merenda?
    baci

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    1. Ciao Carla, ma certo!!
      Un bacio a te!!
      PS: visto il mio primo contest? Spero parteciperai.Un abbraccio

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  4. Guarda tesoro.. questo tortino è un sogno: già i frutti di bosco sono qualcosa a cui non resisto. Se mi unisci la sofficità di quest'impasto e il limone.. ecco, è perfetto! Un bacione!

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    1. Grazie Ely,
      anche topino è stato del tuo stesso parere!!
      Ti aspetto per il mio primo contest se ti va!
      Un abbraccio grande

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  5. Una signora merenda! Complimenti sia per la ricetta che per la presentazione!

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    1. Any ciao!!
      Grazie mille!!
      Da domani parte il mio primo contest, ti va di partecipare?
      Un abbraccio

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  6. Questa bella ricettina è proprio da provare!!

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    1. Ciao Giorgia,
      si davvero, ne vale la pena!!
      Se poi la provi, fammi sapere!
      Un bacione

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  7. mmmmmmm....invitante!!! e sicuramente buonissimo! complimenti! mi sono unita ai tuoi lettori se ti va di passare da me ti aspetto! a presto Maria
    http://dolciecreazionidimaria28.blogspot.it/

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    1. Ciao Maria,
      ben trovata!!
      Sono felice che ti sia unita "ai nostri"!!
      Passo da te con molto piacere!
      Un abbraccio grende

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  8. Il tuo blog è carinissimo e mi sono iscritta!
    Mi ingrippa parecchio anche il tuo contest...studio anche perché non so cosa sia la manioca...ignoro per ignorare, ecco!
    Vale

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    1. Ciao Vale,
      benvenuta tra noi!!!!
      Mi fa piacere ti piaccia e spero che parteciperai!
      Un abbraccio grande, a presto

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  9. fantastica ricetta :)
    l'ho appena inserita ... e deve essere anche buonissima :)
    grazie mille :)

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  10. dimenticavo ... non c'è limite per il numero di ricette che puoi inviare ;)

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