Tortino di limone e frutti di bosco per merenda!!

E’ da un pochino che non partecipo più ad un contest, poi mi arriva l’invito di Silvia di “Perle ai Porchy” e l’idea mi piace tanto; e poi si è aggiunto il contest di Inguacchiando&Inciarmando così rieccomi: mi rimetto in gioco con una ricettina pensata per l’occasione e preparata per assicurare una deliziosa e genuina merenda per il mio topino!!

Ingredienti:
(per 4 tortini)

100 gr feola di patate
40 gr farina 00
125 gr zucchero
3 uova
100 gr burro ammorbidito
1 limone non trattato
1 bustina lievito per dolci
1 bustina vanillina
200 gr frutti di bosco misti
zucchero a velo

Procedimento:

Montare  aspuma il burro con lo zuccchero e la vanillina. Incorporare le uova una alla volta.

Miscelare accuratamente la farina, l fecola, il lievito e mescolare al composto. Unoire la buccia grattugiata del limone ed il succo di mezzo limone.

Versare il composto negli stampini imburrati e infarinati. Infornare (forno già caldo) a 180° per 30 minuti.

Nel frattempo lavare i frutti di bosco (se surgelati, aver cura di farli scongelare ben bene) e frullarli con lo zucchero restante ed il succo della restante metà di limone.

Lasciare da parte qualche frutto di bosco per la decorazione.

Servire i tortini accompagnati con un pò di salsa e decorando con qualche frutto di bosco e una spolvera di zucchero a velo.

……….. Buona merenda amore!!
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Con questa ricetta partecipo al contest di Presentazione di  “Perle ai Porchy” 

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Con questa ricetta partecipo anche al contest di Inguacchiando&Inciarmando per la categoria dolci:

18 Commenti

  1. Bello e buonoooo!!
    Bravissima!!
    E grazie diella partecipazione!

  2. Bella questa tortina, da provare sicuramente!!

  3. mi aspetti anche a me per merenda?
    baci

  4. Guarda tesoro.. questo tortino è un sogno: già i frutti di bosco sono qualcosa a cui non resisto. Se mi unisci la sofficità di quest'impasto e il limone.. ecco, è perfetto! Un bacione!

  5. Una signora merenda! Complimenti sia per la ricetta che per la presentazione!

  6. Questa bella ricettina è proprio da provare!!

  7. mmmmmmm….invitante!!! e sicuramente buonissimo! complimenti! mi sono unita ai tuoi lettori se ti va di passare da me ti aspetto! a presto Maria
    http://dolciecreazionidimaria28.blogspot.it/

  8. Il tuo blog è carinissimo e mi sono iscritta!
    Mi ingrippa parecchio anche il tuo contest…studio anche perché non so cosa sia la manioca…ignoro per ignorare, ecco!
    Vale

  9. fantastica ricetta 🙂
    l'ho appena inserita … e deve essere anche buonissima 🙂
    grazie mille 🙂

  10. dimenticavo … non c'è limite per il numero di ricette che puoi inviare 😉

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