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Crostatine con creme caramel e copertura fondente

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Eccoci qui, un altro venerdì, un altro week end alle porte ...........

E noi, per non farci mancare nulla e farci tutti gli anticorpi possibili ed immaginabili, ci siamo presi anche una bella congiuntivite accompagnata da febbre, placche e tanti, tanti acciacchetti vari .......

Così restiamo a casa rinunciando a passeggiate, mare, feste, e, sopratutto,  dormite notturne

........... Ma povero piccolo di mamma ...........

Si, si, lo so. 
Lo so che è normale.
 Lo so che tutti i topini del mondo se le passano tutte.
 Lo so che non è niente ...........
Ma da mamma 
(forse perchè è la mia prima esperienza, forse solo perchè sono esagerata io!!) 
mi preoccupo e mi spiace così tanto vedere il mio piccoletto che piange, non dorme e mi chiama con quella vocina sofferente .............. 
(o sarà solo una scena che fanno i maschietti??) ..........

Piccolo tesoro mio,
la mamma passeggia tutto il tempo che vuoi, tutte le notti necessarie 
(ed anche i giorni) 
con te in braccio ................ 
(anche se ora pesi 13 kg!!!)

E per farci tornare il sorriso e rallegrarci la giornata, la tua mamy ti ha preparato due crostatine veloci veloci che tanto, golosoni come solo io e te siamo, ci distraggono un pò e ci tirano su di morale!!











Ingredienti:
(per 6-8 crostatine)

pasta frolla come indicato qui
(oppure 1 rotolo di pasta frolla già pronta)
preparato per creme caramel "Dolce Mondo Antico" de Il Molino Chiavazza
1/2 lt di latte
cioccolatini bianchi per decorazioni
150 gr cioccolato fondente
50 gr burro
farina per gli stampini




Preparazione:

Iniziamo col preparare la pasta frolla come indicato qui.

Disporre dell'olio in ogni stampino da crostatina e, con l'aiuto di un foglio di carta da cucina, sporcare bene lo stampino eliminando l'olio in eccesso. Spolverare successivamente con un pò di farina gli stessi, eliminando sempre l'eccesso.

Dopo aver steso la pasta frolla (se non si utilizza quella già pronta), adagiarla sugli stampini ed adagiarla bene all'interno, quindi passare sui bordi con il mattarello per tagliare la pasta in eccesso in maniera uniforme .

Disporre un pezzo di carta da forno in ogni stampino, versale dei fagioli secchi ed infornare (forno già caldo) a 190°C per circa 30 minuti.

Terminato il tempo di cottura, sfornare le crostatine, rimuovere la carta da forno ed i fagioli e lasciar da parte.

Nel frattempo preparare la  Creme caramel versando il contenuto della busta in un pentolino e scioglierlo con una parte del 1/2 lt di latte in modo da ottenere una crema fluida senza grumi. Aggiungere il restante latte e portare ad ebollizione.
Lasciar bollire per 2 minuti a fuoco moderato continuando a mescolare.





 Distribuire il preparato caldo nelle nostre crostatine e lasciar raffreddare.






Prepariamo ora la copertura al cioccolato fondente facendo sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Fondere separatamente il burro ed unirlo alcioccolato.
Lasciar intiepidire.

Versare il cioccolato su ogni crostatina fino a ricoprirla uniformanete, decorare con delle scaglie di cioccolato bianco e far raffreddare 2 ore in frigorifero o 4-5 ore a temperatura ambiente.







                                                          ............... Et bon appétit !!


5 commenti:

  1. Un abbraccio stretto stretto al tuo piccolo...speriamo in una rapida guarigione ^_^
    Intanto consolati con queste golosissime crostatine..brava :-P
    la zia Consu

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  2. che bella idea golosa, un abbraccio SILVIA

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  3. no non esageri si sta male ...sono una tua nuova lettrice se ti va passa a trovarmi baci

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  4. ciao sabrina come stai? ma il tuo contest si è concluso? avrei voluto partecipare ma purtroppo mi sono persa...fammi sapere perché io avrei una ricettina da postare con la manioca...
    bellissime le tue crostatine così golose!

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  5. Ciao ragazze,
    scusate il ritardo ma eccomi qui!!
    Grazie mille a tutte, vi adoro!!
    Topino sta in lenta guarigione (si, non è nulla di grave, ma sapete: mi preoccupo quando si tratta di respirazione ed asma!!).
    .....E ci siamo belli che coccolati con queste crostatine, si!!!
    @Ale: si il contest sulla manioca si è concluso con (ahimè) zero partecipanti!
    mi spiace!!

    Un abbraccio a tutte e giuro che passo presto a farvi visita, promesso!!
    Un bacione a tutte e buona giornata!

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