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Strangozzi al Tartufo nero di Norcia .... per il week end relax !!

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Di ritorno da un week end di relax nella casetta a Norcia, e di ritorno dalla fuga dal gran caldo della città, dopo aver "pianto" un pochino per aver lasciato il mio topino da mia suocera al paesello nelle Marche* , voglio condividere con voi questi momenti e una ricettina tipica del loco ......

Si, ricetta assolutamente tradizionale e nulla di nuovo, ma spettacolarmente gustosa nella sua semplicità e nella genuinità degli ingredienti ......

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*(E questa credetemi, è la prova più difficile per me: 
sebbene io sappia che lui si divertirà molto e non ne risentirà della mia assenza perchè abituato a stare con le nonne anche per dei week's, 
sebbene molti mi dicono che non è niente, che sono pochi giorni, che lo hanno fatto tutti, 
per me è molto, per me è difficile, per me è tanto!!
Partendo dal fatto che di quello che hanno fatto gli altri da piccoli o che fanno con i loro piccoli poco me ne importa in questo contesto perchè ognuno fa e vive e cresce se stesso e la proprio prole come meglio crede, 
questa è la prima volta che lascio Ricky per così tanti giorni lontano, lontanissimo da me e la cosa mi rattrista molto: 
lo lascio per motivi di lavoro e questo mi fa andar ancora più storto il mio lavoro di quanto già non ci vada da solo,
 e a me mancherà molto, mancheranno anche i suoi calci durante la notte, e le sue lagnette giornaliere, ed i suoi "zitta mamma!!", e mi mancherà addirittura "Peppa Pig"!!
Ed ha solo due anni: a due anni deve stare con la mamma ed il papà, non con i nonni al paese!!.... 
Ne avrà di tempo per stare per fatti suoi ... ma ora è piccino.....)

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Avevamo già previsto il week end fuori porta, dovendo portare Ricky dalla nonna al paesello perchè,  piccolo, sarebbe dovuto restare solo a casa (e ben comprenderete che la cosa non è possibile vista la tenerissima età!!), oppure venire a lavoro con mamy tutti i giorni .............

e venerdì è venuto ................ e vi assicuro non è stato semplice .... no, non per lui, ma per me e per i miei colleghi: 
un uragano di vitalità ed urla che ha rivoltato tutto l'ufficio!!

Poi però, a causa del gran caldo che ci stava (che ci sta) soffocando in questi giorni, la partenza è stata anticipata e modificata nell'itinerario.......

La cosa è andata più o meno così:

venerdì, ora di pranzo: "amore, che ne dici se andiamo fuori già da stasera? ... magari a Norcia che si sta meglio?"

E le borse sono già in macchina!!

Arriviamo che ormai è notte e Ricky già dorme ................... 
ed ha dormito tutta la notte!!!!!
L'evento mi colma di gioia e tutto il mio corpo e la mia mente ringrazia quella piccola casina, quel piccolo paesino a poche ore dalla città, con quella temperatura così gradevole e confortevole che ha reso possibile il riposo del cucciolo per 
UN'INTERA NOTTE!!!!!! 

E se lui riposa, riposa anche mamma e papà!! Finalmente!!

GRAZIE!!

A ringraziare un pò meno è stato il mio  fisico: tre giorni di "Dieta Addio!!" 

(a proposito: la dieta va che è una meraviglia!!! comincio a riconoscere la vecchia me, non ancora quella pre-gravidanza, ma la strada è quella giusta .............. 
si, prima di venire qua!!!)

Ma come si fa a dire "sono a dieta" davanti a una bella tavolata di prosciutto tagliato a mano, salsiccette di cinghiale, pasta tipica e tartufi belli freschi freschi ????

Boh, io non ci sono riuscita a resistere!! e mi sono lasciata andare alla golosità!!

(macchissene, si vive anche per questo: mica si può sempre dire di no!!)

Anche topino si è divertito tanto: 

si è deliziosamente intrattenuto in interessanti conversazioni con "lo zio" 
(il vicino di casa in realtà, e forse lontano parente dei nonni)




si è divertito a correre nelle viuzze davanti casa, viuzze di campagna del tutto nuove per lui che (seppure appena fuori della grande città) conosce solo strade asfaltate e contornate da palazzi e negozi:






si è divertito a scoprire ed osservare da vicino (da molto vicino!!) animaletti vari ed a raccogliere (diciamo così) fiori per la mamy:









e poi il suo amico preferito: 
il simpatico Fonsy che ama tanto il pane e farsi grattare le orecchie:








senza farci mancare un pò di giostre al parco nel cuore di Norcia:





Insomma, due giorni di relax e divertimento per mamy, papo e topolo!!





Per mangiare non ci sono stati problemi: topino ormai mangia con noi le nostre portate e, fortunatamente, tranne alcune piccole variazioni di gusto ed alcuni (pochi) alimenti che non gli vanno a genio, per il resto è una buona forchetta!! 

E da buon figlio del papo, anche lui a prosciutto non si fa pregare di certo!!

Poi un interrogativo: ma mangierà anche la pasta al tartufo?

Ebbene si, è proprio figlio nostro: davanti a questo bel piattino, nemmeno topino ha detto di no e alla domanda "ti piace a mamma?" la sua risposta è stata "mmmmmmmm" girando la manina in una sorta di cerchi .... beh, mi spiace che non abbiate potuto vedere la scena dal vivo, buffo lui!!

E come vi accennavo sopra, la ricetta non ha nulla di nuovo, nulla di originale, ha solo la fortuna di essere preparata con ingredienti di grande qualità grazie a vecchie conoscenze del loco (!!).



Strangozzi al Tartufo nero di Norcia








Ingredienti:
(per due persone e 1 topino!!)

200 gr di Strangozzi
(tipica pasta Umbra)
100 gr tartufo nero fresco
3 alicette
2 spicchi d'aglio
olio evo
pepe nero



Procedimento:

Con una spazzolina con setole dure, lavare con acqua corrente il tartufo per eliminare eventuali residui di terra dallo stesso; asciugare con un panno pulito e grattugiare.

Nel frattempo far soffriggere in un padellino gli spicchi d'aglio nell'olio. Quando questi avranno preso colore, togliere gli spicchi d'aglio.

Aggiungere all'olio le alicette e sminuzzarle completamente con l'aiuto di una forchetta.

Togliere la padella dal fuoco ed aggiungere il tartufo grattugiato lasciandone un pò da parte.

Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e far cuocere la pasta per circa 20 minuti dalla ripresa del bollore, avendo cura di girarla di tanto in tanto.

Scolare la pasta e mantecare nella padella con il tartufo e le alicette.

Impiattare e cospargere con il tartufo lasciato da parte ed una spolverata di pepe nero.

Servire e gustare caldo.





............... E buon appetito!

8 commenti:

  1. complimenti hai un bellissimo bambino, oggi gli strangozzi ci uniscono, buona giornata

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    1. Ciao!!
      Grazie mille a nome di topino anche!!
      Buona giornata anche a voi!!

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  2. Che splendore di angioletto <3 E' ovvio che ti mancherà.. ma è un bene per lui passare del tempo coi nonni! Vedrai passerà presto e lo stringerai forte forte :)))) Complimenti, strangozzi deliziosi! :)

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    1. Tesoro ciao!!
      Si lo so..... uff... e per fortuna non sono una di quelle mamme "ossessive" sennò chissà che facevo!!
      Lui si che sta bene e si diverte, è la mamma infatti che sta giù!
      Un bacione grande grande

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  3. Tesoro non preoccuparti è normale che ti mancherà ma pensa che io trascorrevo molti estati con i nonni ed ho dei ricordi splendidi ^_^
    Un abbraccio stretto stretto <3
    la zia Consu

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    1. Consu, ciao!!!
      Si lo so tesoro....
      Sai, lo sento ogni giorno telefonicamente e via skype, e nel parlare con lui che mi racconta le sue giornate (a modo suo ovvio!) mi rendo conto che è già un piccolo ometto....
      come sfuggono veloci....
      Beh, dopo un pò di malinconia, un bel sospirone e avanti!!
      Grazie mille carissima zia, un abbraccio stretto stretto a te!

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  4. Ciao Sabrina :) Tuo figlio è stupendo, un amore!!! Complimenti :) <3 Ti capisco, non sono ancora mamma ma ti capisco... pensa che con i nonni starà comunque bene e poi quando vi riabbraccerete sarà una festa! :) <3 Questi strangozzi sono invitantissimi, complimenti e un bacio grande :**

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    1. Ciao Vale,
      grazie mille!! da mamma mi si riempie il cuore quando sento tutti questi complimenti per il mio tesoro e da mamma non posso non dirti "si, è bellissimo!!"
      Si, lui si diverte con loro, e poi siamo già a metà settimana e presto ci riabbracceremo, per il week end, ma ci riabbracceremo!!
      Se hai la possibilità di reperire gli ingredienti, ti suggerisco di provare questi strangozzi: come dicevo, non è nulla di nuovo quello la ricetta che ho postato, ma è di una bontà da provare!!
      Un abbraccio grande tesoro, a presto!

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