In evidenza

24 commenti

Torta apine per i 2 anni di topino !!

Share this post Facebook Twitter Google+ Pinterest Stampa
........................... Eccomi: festa di compleanno conclusa e torta pronta per essere presentata!!

Ricordate la torta che avevo in mente di fare??
  (con le dovute modifiche in base alle mie esigenze)
Beh, di quella torta praticamente non è rimasto quasi nulla, se non l' idea delle apette, e le faccine delle margherite!!

E' successo che ho sbagliato le proporzioni: le mie apine erano troppo grandi, e quegli esili steli non ce la facevano proprio a sorreggerle .....
poi pensandoci bene, la mia torta era su un unico piano, e le apette che volteggiavano sospese sulla torta infondo non ci stavano poi molto bene, perdevano di armonia .....
Stessa sorte per le margherite: troppo grandi!!

In più volevo che la torta fosse di Riccardo, quindi gli auguri ed il nome dovevano esserci:
 infondo era pur sempre una torta di compleanno di un bimbo,
e se gli togliamo la candelina e gli auguri, che rimane per lui??

E dopo ore ed ore (giorni) di preparazione, pazienza, e sospiri .... ecco la mia "Torta apine":

................. che ve ne pare??

Io ne sono davvero soddisfatta!! E topino ha apprezzato molto ..... sopratutto le apine: le ha divorate tutte!!!! 

(poverine, tutte decapitate improvvisamente mentre stavamo ancora tutti intenti a scattare foto e spegnere la candelina...!! .............. poi ha puntato anche l'alveare che volevo invece mantenere per ricordo: è stato faticoso, ma alla fine l'ho spuntata io stavolta!!!)

Ed è piaciuta molto a tutti, sia per l'aspetto, sia per il sapore!!

Ma passiamo alla presentazione  del lavoro:




Torta apine

Ingredienti:
(per una tortiera da 24 cm)

per la base
4 uova
200 gr di burro morbido
300 gr zucchero
270 gr farina 00
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
200 ml di latte di latticello (ovvero 200 ml di latte ed 1 cucchiaio di aceto di mele)
colorante alimentare giallo in gel

per la farcia
500 gr mascarpone
200 gr philadelphia
150 gr zucchero


per decorare
500 gr pasta di zucchero bianca
1 kg pasta di zucchero gialla
250 gr di pasta di zucchero arancio
250 gr di pasta di zucchero nera
250 gr di pasta di zucchero verdino mela
1 confezione di flower wire bianchi
zucchero a velo q.b.
polvere alimentare rosa
colla alimentare


attrezzi per decorare
stampo forma margherita grande
stampo forma margherita medio
stampo forma margherita piccolo cm 1,5
stampo forma cuore piccolissimo cm 1,3
stampo forma ovale piccolissimo cm 2,5
stampo forma tonda di cm 2,5
pennello in silicone
1 bisturi
Smoother (spatola)
Celstic misure varie
pennarelli alimentari


per preparare il tutto
tanta, tanta pazienza e
il topino a casa dalla nonna!!

Procedimento:

Imburrare e infarinare uno stampo da torta rettangolare.
Accendere il forno a 180°C.

Preparare la cake:

Montare il burro ben morbido con lo zucchero fino a formare un composto spumoso e bianco.
Setacciare la farina ed il lievito.

Aggiungere uno alla volta le uova  al composto di zucchero e burro e far assorbire completamente prima di inserire il successivo.

Alternare l'inserimento delle uova con  qualche cucchiaio di farina.
(inserire un uovo, far incorporare bene al composto, aggiungere due cucchiai di farina setacciata con il lievito, far incorporare bene, continuare con l'uovo e successivamente la farina fino ad esaurimento prodotti)

In un'altra ciotola versare il latte, aggiungere un cucchiaio di aceto di mele e lasciar agire per qualche istante; quindi mescolare ed aggiungere la vanillina ed il colorante in gel giallo tanto quanta intensità di colore si desidera dare alla torta.

Unire gli ingredienti liquidi al composto dopo aver terminato con le uova e la farina.

Riempire lo stampo e infornare per 40 minuti a 180°C.

Fare sempre la prova dello stecchino!

Lasciar raffreddare completamente la torta.

Nel frattempo preparare la farcia:

Montare la panna ben ferma.

In altra ciotola mescolare il mascarpone con laphiladelphia con l'aiuto delle fruste elettriche, aggiungere lo zucchero ed infine la panna montata avendo cura di mescolare delicatamente dal basso verso l'alto per non far smontare la panna.

Comporre la torta:

Tagliare due strati di torta ormai ben raffreddata, facendo attenzione  a non rompere i dischi di pasta,  e farcire abbondantemente con la crema.
Ricomporre la torta riposizionando i due dschi perfettamente uno sopra l'altro.
Ricoprire tutta la superficie della torta con la crema ben spatolata per "livellare" perfettamente la superficie e le pareti laterali.

Decorare la torta:

Per realizzare i decori in 3D (ovvero le apine e l'alveare), è stato necessario prepararli in due giorni:
il primo per creare le varie parti del corpo (testa - corpo)


 


 e lasciarle asciugare una notte, il secondo per unire le parti tra loro e lasciar asciugare una notte






Per la realizzazione di ogni piccola parte delle apine, si parte da una pallina di pasta di zucchero che viene poi modellata con le mani per dargli la forma desiderata, aiutandosi anche con gli appositi
 attrezzi per il modelling.

 Si parte dal corpo delle apine: da una pallina di pasta di zucchero nera, ricavare una leggera punta che sarà il pungiglione dell'ape. Applicare su ogni corpicino così ottenuto una striscia di pasta di zucchero gialla.
Per far saldare la striscia gialla, essendo questa molto piccola e sottile, non necessita di colla ma è sufficiente bagnarla leggermente con un pò d'acqua utilizzando il pennellino.
Far asciugare i corpicini sostenendoli con uno stuzzicadenti su un piano di polistirolo (se fossero poggiati su di un piano, rischiamo di deformare la pasta di zucchero).


Con lo stampino ovale fare le ali delle api ed applicarle sui corpicini. Far asciugare.



Stessa cosa per le teste: si parte da una pallina di pasta di zucchero gialla, e si fa una leggera pressione con il lato del pollice. Con le mani modellare la testa e dar forma alle guance.
Disegnare la bocca.
Le antenne sono state create colorando di nero e ritagliando due flower wire, e su ognuno è stata applicata una pallina di pasta di zucchero nera.
Anche le testine vengono lasciate asciugare nella stessa maniera dei corpicini.



Nel frattempo preparare gli occhietti delle api: ricavare dei cuoricini con l'apposito stampino dalla pasta di zucchero bianca, e modellarli manualmente per renderli meno cuori e più ovali!
Applicare sulle faccine e lasciar asciugare, quindi disegnare gli occhietti con il pennarello alimentare nero.












Preparare le braccia e le gambine delle api: si parte sempre da una pallina di pasta da zucchero gialla e si ricava un "collo" più sottile. Sulla parte arrotondata fare un taglietto con le forbici: saranno le nostre manine (modellare arrotondando e schiacciando leggermente le forme). Far asciugare prima di applicare ai corpi.

NB: per far sorreggere le varie parti (soprattutto le braccia) mi sono aiutata con degli zucchicadendi laddove la parte poi veniva ricoperta con altre parti a coprire il foro dello stuzzicadenti stesso, dove invece non doveva notarsi alcun foro, ho utilizzato degli spilli da balia!

Alla fine, dopo tanta pazienza e tante ore, ecco qui le mie tre apine protagoniste della torta:

Carine, vero??
Si, non saranno perfettissime, ma come prima volta va più che bene, no?

Mi sono anche preparata le varie margherite delle varie forme con della pasta di zucchero bianca ed i vari stampini, nonchè le scritte "Auguri" e "Riccardo":


Poi è stata la volta dell'alveare:

Ho ricavato tre dischi abbastanza alti e diametri diversi con la pasta di zucchero bianca ed ho lasciato indurire completamente.
Questi sono stati poi ricoperti dalla pasta di zucchero arancione e modellati con le mani per ottenere la forma dell'alveare:






E' stato poi arricchito ritagliando una porticina nera, aggiungendo margherite con un volto, e da un cespuglietto che a me fa impazzire:







Le faccine delle due margherite sull'alveare, sono state fatte con un disco di pasta di zucchero gialla, gli occhi con un cuore ricavato dalla pasta di zucchero bianca  e poi colorati, mentre le sfumature sulle guance sono state fatte con l'utilizzo di un batuffolo e della polvere alimentare rosa.



Fatto asciugare ogni personaggio, fiore e scritta, l'indomani si è proseguito con la composizione finale della torta.







Passare sul piano da lavoro e sul mattarello (se non si dispone di mattarello e piano appositi) del burro o della margarina invece del solito amido di mais o zucchero a velo: così facendo eviteremo che la pasta di zucchero si attacchi al piano o al mattarello, (mentre l'amido di mais o lo zucchero a velo induriscono un pò la pasta e le fanno perdere un pò della sua brillantezza).

Iniziare  a lavorare la pasta di zucchero gialla con il mattarello fino a stenderla in uno strato alto circa 3 mm.


Con la sfoglia gialla così ottenuta ricoprire la torta facendola aderire bene alle pareti, tagliare la pasta in eccesso e lisciarla e modellarla con l'apposita smoother.

Applicare i nostri personaggi sulla torta ricoperta e fermarli lì dove necessario con degli spilli e degli stuzzicadenti.






E la mia torta è pronta:
Sembra facile vero? Beh, sicuramente lo sarà per chi ha già manualità ed esperienza nel settore... per me è stata un'impresa ENORME!!







Lasciar asciugare in frigorifero fino al momento di servire.
Togliere dal frigo qualche minuto prima, anche per togliere eventuali "sostegni" e ricoprire i fori lasciati da questi con dei fiorellini lasciati da parte!



**********************




La torta è piaciuta molto a topino che in realtà ha subito puntato le api per "farle fuori" !!



Fatte fuori tutte le api, per dare ancora un aspetto presentabile alla torta, è stata riabbellita con margherite che avevo avuto cura di lasciare da parte:





Ed ancora:

BUON COMPLEANNO AMORE MIO!!!


*******************

PS: non voglio far pubblicità e/o spingere qualcuno a comprare da loro, ma voglio solo ringraziare Andrea di "Dolci Attrezzi" che ha avuto la pazienza e la gentilezza di seguirmi negli acquisti, consigliandomi laddove riteneva che esagerassi con gli acquisti della pasta di zucchero e facendomi tremila nuovi preventivi per i miei continui cambi di articoli!!

24 commenti:

  1. Che bella....mi piace molto e sarà stata anche buonissima!!! Complimenti e tanti auguri al tuo topino: una meraviglia anche lui! BRAVISSIMA!!!!!! ;) Ciao Marika :)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie mille Marika,
      un abbraccio ed un bacione

      Elimina
  2. Wow ma è bellissima e il vostro piccolo era proprio felice!! sei stata bravissima e siete una famiglia meravigliosa!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Tesoro grazie mille!!!
      Un bacione grande!!

      Elimina
  3. Ma che lavoro meraviglioso che hai realizzato! Immagino la fatica, però dev'essere stato davvero appagante :)
    Riccardo sarà stato felicissimo, buon compleanno a lui :)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Valeria, si davvero faticoso...più che altro per la pazienza che ho dovuto tirar fuori e che (normalmente) non ho!!!
      Ma è stato tutto ripagato con l'espressione di gioia di topino nel vederla............ e nel divorarla!!!
      Grazie mille per gli auguri anche da parte del topolo!!
      Un bacione tesoro!

      Elimina
  4. è meravigliosa: complimenti Sabri!
    e tanti auguri al tuo ometto :*

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Vale, grazie mille e ringrazia anche topolo per gli auguri!!
      Un abbraccio grande grande

      Elimina
  5. Complimenti tesoro!!!!!! Bellissima la torta e la tua famiglia ^_^
    la zia Consu

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Zia!!!!!
      Grazie davvero tanto!!
      Un bacione grande tesoro, ciao!!

      Elimina
  6. Buon compleanno al tuo figlioletto " RICCARDO" per i suoi 2 anni !!!! :) :) e ....
    Complimenti alla mamma per la bellissima torta. !!!! :)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Andreea,
      grazie tanto!!!
      Un abbraccio grande grande!!

      Elimina
  7. Complimenti e tantissimi auguri al tuo piccolo e bellissimo Riccardo! Hai fatto un lavoro bellissimo..che brava e quanta pazienza.
    Per amore si fa tutto, specialmente per i nostri figli.
    Baci! Baci! Bacioni!
    Ciao e buona giornata
    Incoronata

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Inco,
      è proprio vero: cosa non si fa per amore...soprattutto dei figli!!
      Grazie mille tesoro, un abbraccio grande e buona giornata anche a te!
      Bacione

      Elimina
  8. non c'è nessuno commento adatto alla tua torta.E' semplicemente favolosa!!
    Poi le faccine delle api e le espressioni del corpo sono troppo belle!
    Complimenti Sabrina!
    Auguroni al tuo ometto, che, dall'espressione ha gradito molto la sua torta!
    ps: avessi io il negozio che hai consigliato proprio sotto casa... sarei in perlustrazione un giorno sì e uno sì.. .e non solo per utilizzare quei strumenti in cucina!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Giuli,
      grazie mille, si troppo buona!!
      Topino ha apprezzato assai (anche perchè ora è innamorato del cartone nuovo dell'ape maia, quindi vedendo tutte queste apine ne è stato contento.... ma soprattutto nel divorarle!!!)
      Sfortunatamente (o fortunatamente per il mio portafogli) il negozio non ce l'ho sotto casa anzi!! Io l'ho conosciuto tramite un'amica in comune e gli ordini li faccio direttamente a lui con messaggio privato su facebook (anche se hanno un sito dove poter comodamente ordinare) e poi mando un poni a ritirare!
      Però si, se ce lo avessi sotto casa, sarebbe la fine anche per me!!
      Ti mando un bacione grande tesoro, e buona giornata!

      Elimina
  9. Ciao Sabrina, se ti va passa da me...c'è qualcosa per te! Ti lascio il link http://marikacakes.blogspot.it/2013/07/premio-ricevuto.html#links Buona giornata :D Marika

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Marika,
      scusa il ritardo ma sto incasinatissima questo periodo con il lavoro!!
      Appena riesco passo da te, intanto ti ringrazioe del pensiero...qualunque esso sia!!
      Un bacione

      Elimina
  10. auguri al tuo bimbo meraviglioso, come pure la torta, sei bravissima, un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Silvy,
      grazie mille, sei un tesoro!
      Un abbraccio a te, ciao!!

      Elimina
  11. Sono andata a cercare quale fosse il progetto iniziale e ti devo dire che la tua torta non ha NULLA da invidiargliiiii!!
    E' bellissimaaaaa!!1
    Davvero!!
    Complimento, mi piace molto ed è molto tenera come idea!
    Belli siete!
    Auguri!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Silvy,
      ma che tesoro che sei!!! Grazie mille per tutti i complimenti!!
      Un abbraccio grande!

      Elimina
  12. Auguri a Topino, e la torta era bellissima proprio come voi tre!!
    S.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao tesoro,
      grazie mille sia per gli auguri, sia per i bellissimi!!!
      Topino in effetti è meraviglioso, la mamy ed il papo fanno del loro meglio per "mantenersi"...!!!
      Siete già bellissimi anche voi tre, e tra poco in quattro sarete stupendi tutti insieme!
      Un abbraccio grande cara!

      Elimina

Delzie & ConfidenzediSabrinaDesign byIole