Corso di Cake Design con lo Chef Andrea Massimi alias Sweet King: il mio regalo di compleanno!!

Ricordate lo splendido regalo ricevuto per il mio compleanno??
Beh, finalmente è arrivato il momento di godermelo!!
Già, perchè giovedì scorso si è tenuto il corso di secondo livello di cake design presso la sede Coquis Ateneo Italiano della Cucina, lezione tenuta dal grande Chef Andrea Massimi
alias 

Il corso è stato molto interessante: ho appreso come perfezionare alcune tecniche, sopratutto per stendere la pasta di zucchero senza grinze!!

Durante il corso abbiamo realizzato la copertura e la decorazione di una torta nataliazia, con tanto di gingerbread, albero di Natale ed orsacchiotto, tutto rigorosamente in pasta di zucchero!!

Lo chef ci ha anche dato suggerimenti sui vari prodotti da utilizzare e consigli vari….
E lui? Lui, lo chef, è una persona fantastica, simpaticissima 
e le ore sono volate così in fretta che andare via mi è dispiaciuto molto!!

Piccole curiosità sullo chef:

Andrea Massimi, alias, Sweet King è un giovanissimo cake designer romano
con una sola passione: il suo lavoro. 
Un volto conosciuto ormai nel
mondo dello sugar craft, lo abbiamo visto al Sigep di Rimini tra i
finalisti con una wedding cake in concorso per La Più Glamour
Glamourcake italia o sulle pagine della rivista Cake Design.
 
I suoi fan di facebook lo definiscono un genio, M. Auriti, giornalista
di OGGI parla di una sua cake come di “una meraviglia nella galassia
dell’arte pasticcera”.
 
Nel 2009 inizia a seguire con curiosità a
Roma diversi corsi professionali di pasticceria della firma “A tavola con
lo chef” a cui seguono le specializzazioni in “dolci inglesi”, “torte da
ricorrenza” e nel 2010 “decorazioni per dolci inglesi”.

 
Nel 2012 a Chicago, USA, alla prestigiosa Wilton School, frequenta un
corso sui fiori di zucchero. Dagli USA si dirige poi verso il Regno
Unito, a Londra, dove, durante un corso di specializzazione, può
apprendere i consigli indimenticabili di Peggy Porchen, la nota Cake
designer.
 
Quando torna in Italia Andrea ha con sé un bagaglio ricco di nuovo
gusto, stile raffinato e nuova ispirazione per la sua arte di zucchero.
Ma si sa la ricerca della perfezione non si ferma mai…ecco quindi
nuove idee al fianco di Mark Tilling della Squires Kitchen, la famosa
International Cookery School, in un corso a Roma dedicato alle
decorazioni di Natale.

 

 
Tra le nuove avventure, la partecipazione al Sigep di Rimini con una
wedding cake in concorso per la Più Glamour Glamourcake italia, e la
docenza dei corsi di Cake design Sweet King dal mese di marzo 2012.
Unico italiano vincitore di un premio dell’edizione 2012 del Cake
International di Londra.
 
Il giovane e talentuoso cake designer romano si è aggiudicato il
“Certificate of Merit” nella categoria “Wedding cake of two or more
tiers”. La wedding cake che lo ha portato alla vittoria è davvero
splendida con i suoi 90 cm di altezza e 4 piani di fini decorazioni
floreali.
 
 
 
 
Ora la sua esperienza a disposizione degli allievi della scuola di cucina professionale Coquis……
 
 
 
 
 
E avete idea di che onore è stato per me stare al suo fianco, apprendere i suoi suggerimenti e consigli!!!???
E stato semplicemente fantastico!!
 
 
 
 
E non appena ci saranno altri corsi tenuti da lui, state certi che io ci sarò!
 
 
 

2 Commenti

  1. Che bellissima esperienza Sabry, sono proprio felice che tu abbia avuto questo regalo fantastico! Le tue creazioni da oggi in poi saranno ancora + meravigliose 😀
    Grazie x questa condivisione ^_^
    Un bacio
    la zia Consu

    • Ciao ziotta!!!
      Si, davvero un'esperienza fantastica!!
      ….ma te sei sempre troppo gentile e buona!!! Spero che anche gli altri trovino le mie creazioni belle almeno la metà dei complimenti che mi fai te!!
      Sei adorabile Consu!
      Un bacio grande

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