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Torta di rose di melanzane con alici

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E continuiamo con il menù "compleanno di papo".

Una delle ricette di maggior successo, è la torta rustica. Una bella idea che può ustare in una cena all'ultimo minuto, un ottimo piatto da preparare per qualsiasi occasione e con i sapori che più ci piacciono..

E se poi si vuol oltre al gusto dare anche un aspetto nuovo a questo piatto classico e di successo, perchè non provare a servirla come una torta di rose?






Ingredienti:
(per uno stampo da 18 da plumcake)

2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare Buitoni
1 grossa melanzana lunga
sottilette q.b.
1 barattolino di alicette sott'olio
30 gr di parmigiano
basilico
olio per frittura

Preparazione:

Spuntare le melanzanee, tagliarle a fette sottili e friggerle in abbondante olio di semi; man mano che sono cotte, metterle su un piatto ricoperto da carta assorbente. Lasciar raffreddare.

Nel frattempo aprire le confezioni di pasta sfoglia rettangolare e disporre le fette di melanzane ormai raffreddate in fila, una accanto all'altra.



Distribuire su ogni melanzana mezza fetta di sottiletta, una alicetta sgocciolata e una foglia do basilico. Spolverare con il parmigiano grattuggiato.

Tagliare dei rettangoli di pasta sfoglia che contengano la fetta di melanzana.

Foderare lo stampo da plumcake con la carta da forno, e posizionare i rotolini di sfoglia e melanzane uno accanto all'altro senza lasciare spazi tra loro.





Cuocere la torta di rose per circa 30 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C, finchè la sfoglia non risulta ben dorata.





Lasciar intiepidire prima di sformare e servire.




.............. E buon appetito!!

3 commenti:

  1. Che meraviglia questa torta, molto bella! Un bacione :)

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  2. Una rosellina anche per me ?!!! Moto buone !!!

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  3. Bellissima Questa idea delle rose!!! Complimenti, un bacione

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