Muffin salati con formaggio e mortadella

E continuiamo con le portate del menù de “il compleanno di papo” con questi muffin semplici, veloci, e di gran successo. 
Una versione salata ricca di gusto e di sapore, ottimi in ogni occasione e da preparare con gli ingredienti più svariati.

Ingredienti:
(per 6 muffin)

130 gr di farina 00
50 gr di parmigiano grattugiato
1/2 bustina di lievito
100 ml di latte
1 uovo
30 gr di burro
1 cucchiaino di sale
100 gr di mortadella in un’unica fetta
100 gr di formaggio semi duro (a piacimento)

Preparazione:

In una ciotola mescolare l’uovo con il latte, il burro e il sale. A parte mescolare la farina, il parmigiano e il lievito.

Aggiungere nella ciotola della farina la mortadella e il formaggio a pasta semi dura tagliati a dadini, mescolare il tutto e aggiungere al composto liquido.

Mescolare bene l’impasto e versare nei pirottini per muffin.

Infornare in forno già caldo a 180°C e cuocere per 20 minuti.

Lasciar intiepidire prima di servire

 

Un commento

  1. *E' un po' che voglio farli…i tuoi sembrano ottimi!!!!!!!
    p:s:
    mi sa che ho inviato un messaggio per sbaglio.. se è così, questo sostituisce il precedente 😀
    Ale

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