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Budino di soia al cioccolato senza uova e senza burro, gluten free

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Ci sono  giorni in  cui alla materna danno come dolcetto dopo il pasto un budino al cioccolato.

I più comuni, quelli che in più mangiano, sono i classici budini al latte.

Ovvio che a topino in quel giorno il dolcetto manca o vine sostituito da un frutto ....

Ora, io non mi aspetto che te mensa, 
attraverso te scuola, 
alla quale io comunque pago la mensa 
e da tempo immemore  ho consegnato il foglio delle allergie alimentari di mio figlio, 
provvediate ad acquistare anche il budino per topino, 
ma parliamo comunque di bambini dai tre ai cinque anni e te, 
istituto d'infanzia, 
non pensi che qualche bimbo ad una cosa simile 
possa restarci male e tornara a casa piangendo??

Ora, voglio dire, potrà pure non fregartene niente a te come preside, 
potrà anche non essere un problema della mensa della scuola, 
ma vuoi tu, che ti occupi della mensa scolastica, 
provvedere anche per chi ha dei "problemi" alimentari no????

 O quantomeno avvisare un genitore che nella mensa vengono serviti anche i dolci a fine pasto? 
Poi te li porto io per mio figlio 
(pagamento mensa a parte),
 te ce ricopro de dolci a te e tutto l'istituto!!

E si che già sono avvelenata con voi che per 
pasta in bianco
 gli presentate un piatto di pasta con panna e prosciutto cotto...... 

...............MA SIETE CRETINI????

...tanto per dirne una.....

Scusate il mio sfogo personale, è che sta cosa non m'è proprio andata giù!!

comunque.....

Sta di fatto che ieri, tornati a casa e tranquillizzato topino, 
mi sono messa subito all'opera per preparare la merenda del mio piccolo ometto: 
un budino al cioccolato tutto per lui!!!

.... e stamane mi sono presentata a scuola con un bustone pieno di budini alla soia che t'ho!! si trovano al supermercato addirittura!!!!  
incredibile!!!.... 

almeno adesso anche topino potrà mangiare il suo budino, 
quello suo: quello speciale, 
insieme ai suoi amichetti!

Quello che vi propongo non è tutta farina del mio sacco, 
ma trovai la ricetta tempo addietro su un altro blog, 
e l'ho rivisitata per le mie esigenze.

Si tratta di un budino senza zucchero (ideale per i diabetici),  
senza uova (idelae per controllare il colesterolo),
senza burro (quindi senza grassi aggiunti e senza lattosio e proteine del latte) 
e senza farina (ideale per celiaci) .... 

senza questo, senza quello... immagino cosa starete pensando ......

Provatelo: vi ricrederete!

E poi l'ha mangiato un topino di tre anni: 
voglio dire, basta come prova della sua bontà, no?!



Ingredienti

per i bambini:
300 ml di latte di soia  Alpro
60 g di cioccolato fondente
30 g di farina di riso o amido di mais

per la versione "adulti":
una tazzina di rum

Preparazione:

Scaldare 200 ml di latte in un pentolino, quindi toglierlo dal fuoco e versare il cioccolato fondente tritato.
Mescolare energicamente per farlo sciogliere completamente.

Se si sta preparando la versione per grandi, a questo punto unire il rum.

Con il restante latte, stemperare l’amido, o la farina di riso, e unirlo al latte al cioccolato.

Rimettere sul fuoco il pentolino e far addensare il composto continuando a mescolare per qualche attimo.

Nel frattempo, inumidire internamente gli stampini con l’acqua, versarvi il budino e sbattere delicatamente gli stampini sul piano di lavoro per eliminare le bolle.

Far raffreddare il budino al cioccolato quindi mettere in frigorifero per almeno 2 ore o fino al momento di servire.

NB: il latte di soia potete sostituirlo con del latte alle mandorle, o del latte alla banana, o alle nocciole, tutti ottimi della Alpro, secondo i vostri gusti!!


........e buona merenda a tutti!!
 

23 commenti:

  1. Golosissimo questo budino, perfetto con la farina di riso, brava!!!!

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    1. Grazie mille!!
      si ho preferito utilizzare la farina di riso per dargli una certa "leggerezza" in più..
      Un abbraccio

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  2. Si può mangiare qualcosa di buono anche nel modo più leggero. Buonissimo !

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    1. Ciao tesoro, verissimo!!
      E' che resta un pò "difficile" allontanarsi dai sapori, dalle consistenze della cucina più tradizionale....
      ma a noi ci piace molto anche così!
      Un bacione grande grande!!!!!

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  3. Ciao Sabry, hai perfettamente ragione, ormai i prodotti alimentari gluten free sono di facile reperibilità, ci vuole solo un po' di buona volontà, che a quanto pare manca.
    Ora tuo figlio sarà contentissimo e questa è la cosa più importante. Il budino è sicuramente buonissimo ;)!

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    1. Ciao Any, infatti!!
      Vabbè, ma purtroppo in Italia se non hai un "problema" personalmente non pensi agli altri che potrebbero averne...la cosa è parecchio triste!!
      Qui sembra che mangiare vegan, o gluten free, o vegetariano, o comunque senza alcuni alimenti, lo si faccia per moda e non si pensa mai che magari lo si fa per necessità....non si gha cura di nulla e nessuno.
      Ma lasciamo stare che è meglio...
      l'importante è che poi ci sono persone come noi con un cuore grande come una casa, pronte ad ogni evenienza e a colmare ogni lacuna altrui!!
      Un bacione grande

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  4. Povero topino, vedere i suoi amichetti che si mangiano il budino e non avere la sua piccola porzione! Ma tu sei stata bravissima a riconsolarlo con questo dolcetto senza tutto, ma tanto buono! Un abbraccione

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    1. Ciao Andrea!!
      Si, a leggere "senza questo...senza quest'altro...etcc.." mette un pò di sospetto e fa storcere un pò il naso.....
      ma come dico sempre: provare per credere!!
      un abbraccio grande anche a te!!

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  5. Risposte
    1. Ciao Ale, si ha un sapore delicato e "tutto nuovo" rispetto al classico budino...
      Un abbraccio

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  6. Mi dispiace molto tesoro :-( meno male che a casa ha la mamma che pensa a come coccolarlo ^_^

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    1. tesoro ciao!! che ci vuoi fare!!! mi auguro solo che non sia dappertutto così, che sia capitata solo io in un'istituto non molto aggiornato dal punto di vista alimentare!!
      vabbè dai, almeno con loro scarico un pò delle tenzioni giornaliere :D :D :D
      scherzo ovviamnete!!
      un bacione tesoro mio!!

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  7. Ma questi veramente sono cretini.... Meno male che ci sei tu che porti i budinetti e tuo figlio può godersi il meritato dolcetto.... certe volte proprio loro che ne dovrebbero sapere più di noi ci sorprendono non piacevolmente! Un bascione gioia!!!

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    1. stendiamo un velo pietoso Patty cara!!!!
      qui sarebbe da incazzarmici un giorno si e l'altro pure...
      vabbè, vabbè....
      Un bacione grande grande cara, a presto!

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  8. Si guarda.. non commento su come riescano a definire alcuni piatti quello che in realtà non sono...! No comment... certo è che questo budino è una meraviglia amica!! <3 Un bacio a te e al tuo topino.. non preoccuparti, anche io ci sono poco ma le persone che hai nel cuore lì restano! <3

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    1. Ely, tesoro, eccoti, che bello!!
      E' vero: certe persone, pur non conoscendole realmente, riescono ad entrarti nel cuore e ti fanno star bene, ti fanno sorridere, e restano lì.
      Te sei una di loro e non smetterò mai di dirtelo!
      Un bacione grande...

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  9. ...eppure amiche/amici miei, dovremmo proprio organizzare una giornata, un'occasione per incontrarci, conoscerci di persona e potervi abbracciare davvero... che ne dite? ci potremmo riuscire?..

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  10. Che bel budino, ottimo per il tuo topino che può con questa super coccola dimenticare il torto dell'asilo, ma anche per mia sorella intollerante al latte che gradirà sicuramente!!!
    Baci

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    1. Ciao Laura, che bello ritrovarti.
      Si, un dolcetto semplice e veloce per tutti!
      Un abbraccio

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  11. Veramente a volte basta così poco.....
    Meno male che il topino lo hai coccolato tu!

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  12. Ciao Sabrina, come stai? :) Che delizia questo budino, il tuo piccolo sarà stato felice, questa è una super coccola! Ti abbraccio forte, buona serata! <3 :**

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    1. Ciao Vale, bene grazie!!!
      Un abbraccio grande a te. 😘

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