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Biscotti fantasmini - biscotti al burro

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Nella notte è tutto scuro,
vedo un’ombra lungo il muro,
sento un gatto miagolare
ed ho voglia di gridare!
Senti il grido nella notte?
Mi nascondo in una botte
guardo in mezzo a una fessura
tremo tutto ed ho paura!
C’è una strega tutta nera
con la sua magica sfera;
c’è un fantasma fluorescente
che spaventa la mia mente;
c’è una zucca ballerina
che rincorre mia cugina;
c’è un vampiro insanguinato
che vagheggia in mezzo a un prato
e col sangue fa: “Cin Cin!”
nella notte di Halloween!

di Jolanda Restano






Ingredienti:

300 gr di farina 00
2 uova
100 gr di burro
150 gr di zucchero
la scorza di un limone grattugiata
un pizzico di sale
latte di riso qb
zucchero a velo per decorare



Procedimento:

Mescolare la farina con il lievito setacciato, lo zucchero, la scorza di limone e il sale.
Aggiungere il burro a temperatura ambiente e lavorare con le mani.

Aggiungere un uovo alla volta e continuare ad impastare.

Formare una palla liscia ed omogenea, avvolgerla con pellicola  e lasciarla riposare in frigorifero per 30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo, riprendere la pasta e con l'aiuto di un matterello stenderla su un piano di legno aggiungendo farina qb.

Lasciarla piuttosto spessa e ritagliarla con gli appositi stampini a fantasmino.

Spennellare i biscotti con il latte di riso e disporli sulla teglia rivestita di carta forno.

Cuocere in forno già caldo a 180° per 10 minuti.

Togliere dal forno, lasciar raffreddare completamente e decorare con lo zucchero a velo.

E i nostri fantasmini sono pronti a spaventare tutti i palati!!!




Nell'immagine sopra trovate anche i biscotti pipistrello. Per la ricetta vedere qui!

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