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Tortini di riso: a cena dallo gnomolo - Parte Terza

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Vi ricordate della cenetta preparata dallo gnomolo? 
Continuiamo con la terza ricettina, per rivederle tutte basta andare qui.


Premessa: lo gnomolo adora i supplì, e voleva realizzarne ma, purtroppo,
non riusciva a dargli forma.
Così dopo due o tre supplì ribelli finiti a terra, abbiamo optato per delle crostatine,
dei piccoli tortini di riso
realizzati con gli stessi ingredienti dei supplì!

Tortini di riso



Ingredienti:
(per 8-10 tortini)
200 gr di riso superfino
50 gr di mozzarella
1 uovo
100 gr di passata di pomodoro
1/2 cipolla gialla
100 gr di grana padano
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
sale fino q.b.
panatura di mais q.b.

Preparazione:
Preparare un sughetto leggero mettendo in un pentolino mezza cipolla e la passata di pomodoro, un pizzico di sale e far cuocere per una ventina di minuti a fuoco basso e coperto.
Lessare il riso, scolarlo e raccoglietelo in una grande ciotola e condire con il sughetto. Aggiungere il formaggio grattugiato e lavorate questo impasto in modo che risulti ben sodo e compatto.
Tagliare la mozzarella a pezzettini, e sbattere l'uovo in una ciotola.


Oleare gli stampini da crostatine e spolverare con la panatura di mais, versare tre cucchiai di riso e farlo ben aderire alle pareti.


Disporre al centro qualche pezzetto di mozzarella e versare un cucchiaio di uovo sbattuto.


Preparati tutti i tortini di riso, infornare in forno già caldo a 180° per 30 minuti.


Servire caldi.

4 commenti:

  1. Golosissimi anche questi tortini :-)

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  2. Wooou... un aiuto in cucina non guasta mai, molto bravo. Avete preparato dei tortini molto carini e immagino anche gustosi !

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  3. Bellissimi e meravigliosamente invitanti e buonissimi questi tortini,non immagini l'acquolina che mi hanno fatto venire:)).Tantissimi complimenti a entrambi!!
    Un bacione:))
    Rosy

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  4. golosissimi e meravigliosi questi tortini!
    complimenti!

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