Rotolo di patate con salame e formaggio

Il rotolo di patate è un piatto ricco e gustoso e che fa molto effetto scenografico!

Si può farcire come più si preferisce, e l’aggiunta di formaggio gli conferisce un cuore filante.

Piatto unico, ideale da preparare come ricetta “svuota frigo”.

Ingredienti:
(per 4 persone)

500 gr di patate a pasta gialla
1/2 cipolla dorata
1 uovo
sale
noce moscata q.b.
100 gr di parmigiano grattugiato
100 gr di salame tagliato fine
6 fette di sottilette
6-8 formaggini

Procedimento:

Sbucciare, lavare ed asciugare le patate, quindi grattugiare con una grattugia a fori larghi.
Pulire la cipolla e grattare insieme alle patate.
Unire l’uovo sbattuto, la noce moscata, ed il parmigiano grattugiato ed il sale.
Mescolare bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Rivestire una teglia con carta forno, versarvi il composto di patate e stendere a formare un rettangolo spesso poco meno di un centimetro
Infornare a 180° per 20 minuti (forno già caldo e modalità statico).

Sfornare la base di patate e capovolgere su un foglio di carta forno, e spalmare metà dei formaggini.
Disporre sopra le fette di salame e ricoprire con i restanti formaggini e le sottilette.

Con l’aiuto della carta forno, arrotolare il rettangolo farcito su se stesso.

Infornare nuovamente in forno caldo a 180° per circa 10 minuti, finché il rotolo non diventa dorato ed il formaggio sarà ben sciolto.


…. E buon appetito!


NB: Se si prepara il rotolo in anticipo, una volta farcito e arrotolato, richiudere bene con la carta forno e conservare in frigo fino al momento di infornare nuovamente
Togliere la carta forno al momento di infornarlo.

10 Commenti

  1. Delizioso, di sicuro i bambini lo apprezzeranno molto!

    My Tester Mania

  2. Che goduria meravigliosa e sfiziosissima questo rotolo,bravissima Sabrina!!!!!!Non puoi immaginare quanto mi piace e l'acquolina incredibile che mi ha fatto venire…senza ombra di dubbio di una bontà unica!!
    Grazie infinite per la splendida ricetta,un bacione:)).
    Rosy

  3. Dio benedica le patate e ogni preparazione che ne preveda l'uso. E poco importa se mi gonfio e ingrasso a vista quando le mangio, sono troppo buone. Questo rotolo mi sembra una delizia e al cottage sono troppo sicura che lo apprezzerebbero.
    Un bacione

  4. Ma quanto è goloso!!! Io comunque non lo avevo mai visto fatto di patate, quindi grazie!

  5. Che bella idea!!! Questo piatto è delizioso!!! Ciao Elisa

    • Ciao Elisa, grazie mille!!
      Una ricetta molto versatile: si può farcire come più ci piace, si può servire caldo o freddo, si può utilizzare per un antipasto, per un buffet, per un secondo, per un piatto unico…
      Un abbraccio grande

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