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Fluffosa al cacao amaro e maraschino

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La fluffosa è stata una piacevole scoperta per me: non c'è torta che non riscuota il suo gran successo!

Domani pranzo dalla mamy, e quale miglior dolce da portare se non una soffice, altissima e profumatissima chiffon cake al cacao amaro e maraschino!

chiffon cake al cacao e maraschino


Ingredienti:
(per uno stampo da 18 cm)

130 gr di farina 00
50 gr di cacao amaro in polvere
200 gr di zucchero di canna grezzo
3 uova
3 cucchiai di maraschino
75 gr di olio di semi
110 gr di acqua tiepida
8 gr di lievito per dolci bio
1,5 gr di cremor tartaro
1 pizzico di sale
per decorare:
zucchero a velo
ciliegie candite (facoltativo)


Preparazione:

Preriscaldare il forno a 170°C.
Dividere gli albumi dai tuorli.

In una capiente ciotola setacciare e mescolare insieme la farina, lo zucchero, il cacao e il lievito per dolci.
Aggiungere i tuorli, l'acqua, il liquore maraschino e l'olio iniziando a lavorare gli ingredienti con una frusta a mano.

Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e, quando iniziano a fare la schiuma, aggiungere il cremor tartaro. Continuare a montarli fino ad ottenere una spuma ben ferma.

Unire gli albumi montati al composto e mescolare delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto per non far smontare il composto.
Versare il composto ben amalgamato nello stampo da chiffon cake senza ungerlo e senza infarinarlo.

Lasciar cuocere in forno per circa 1 ora e 15 minuti.
Sfornare e far raffreddare completamente con la teglia capovolta sui propri piedini ed aspettare che il dolce si sformi da solo.

Decorare con lo zucchero a velo e le ciliegie candite.






11 commenti:

  1. Mamma mia che squisitezza!
    Ed è anche bellissima da vedere!
    Sei davvero brava!
    Un bacio

    Nuovo post sul mio blog!
    Ti aspetto da me se ti va!
    http://lamammadisophia2016.blogspot.it

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    1. Ciao Benedetta, grazie mille!!!
      Un bacione grande a te e vengo volentieri a trovarti ;)
      bacio

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  2. Semplicemente bellissima e sublime tesoro! Dolcissima domenica 💖😘 Laura😘

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    1. Laura, tesoro, grazie mille!!!!! <3 <3
      Ti abbraccio forte

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  3. L'aspetto e' veramente splendido e golosissimo:ti e' venuta meravigliosamente bene ed è senza ombra di dubbio di una bontà unica!!!
    Grazie mille per la condivisione,un bacione e buona domenica:)).
    Rosy

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    1. Grazie mille a te Rosy, sei sempre molto cara!
      La torta è golosissima, e tra lo gnomolo e la sorella l'hanno spazzata via in pochissimo :D
      Un bacione mia cara

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  4. Che bellissima torta.
    Un abbraccio

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    1. Manu, grazie mille!!!
      Un abbraccio a te <3

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  5. Complimenti, bella e tanto golosa!!!!

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  6. Ha un aspetto magnifico O_O sei davvero bravissima!!!
    Buon inizio settimana...non sai come mi sia dispiaciuto non poterti abbracciare questo we...

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    1. Consu, grazie mille tesoro <3 <3 <3
      Non sai quanto dispiace anche a me guarda!!! ci contavo proprio di conoscerti, e poi c'erano anche le altre.... è stato davvero un peccato!!!
      Ma dobbiamo replicare assolutamente, magari anche senza corsi, solo una occasione per stare tra noi <3
      E tra l'altro ho visto le foto: siete state bravissime!!!! Quante belle cose avete fatto <3 <3
      Buona serata tesoro, ti abbraccio forte forte.
      Bacione

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