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Tartufini croccanti con muesli

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Credo ormai tutti sapete delle allergie alimentari dello gnomolo di casa, e in più e più volte vi ho raccontato di quanto sia fortunata io ad avere un bimbo che si è adattato senza alcuno sforzo particolare ad un'alimentazione priva di latte (e derivati) e uova.

Così passare dal latte vaccino con tanto di biscotti (nelle cui etichette il latte e uova non mancavano mai), ad una tazzona di "latte" ai cereali e muesli è stato un gioco da ragazzi.

Sebbene mi piaccia variare molto anche la sua colazione proponendogli prodotti home made, un prodotto di cui Ricky  ne fa maggior richiesta è il muesli!

Spesso però in commercio si trovano muesli contenenti latte, oppure noccioline (che allo gnomolo non piacciono) , poi però ho trovato Iltuomuesli, dove posso acquistare la miscela di muesli personalizzandola quanto più voglio.

E lo gnomolo ne va matto, tanto che riuscire a realizzare una ricetta col suo muesli è stato difficile quanto ne è geloso e se lo mantiene per le sue colazioni!

Per la sua Pasqua quest'anno tartufini col suo tanto amato muesli.

tartufi con muesli


Ingredienti:
(per 10 pz)

75 gr di burro di cacao
50 gr di zucchero di canna 
50 gr di miele di arancio
1 piccola arancia
100 gr di cioccolato extra fondente
270 gr di muesli Iltuomuesli miscela così composta:
base ai 5 cereali (fiocchi di avena, di grano, di farro, di orzo, di segale)
scaglie di cioccolato fondente
mirtilli rossi, fragole, lamponi, mirtilli neri, banane (liofilizzati)
bacche di goji
semi di chia, semi di papavero
quinoa


Procedimento:
Far ammorbidire il burro di cacao a temperatura ambiente, quindi metterlo in una terrina e cominciare a lavorarlo a crema con una spatola unendo lo zucchero di canna e poi il miele.

Lavare accuratamente l'arancia, grattugiare la buccia e spremerne il succo e unire entrambi al composto cremoso di burro, zucchero e miele.


Spezzettare il cioccolato extra fondente e farlo sciogliere a bagnomaria, poi incorporare al composto cremoso, unendo anche il muesli.

Amalgamare bene il tutto con un cucchiaio e mettere in frigo coperto da un foglio di carta forno per circa un'ora.



Riprendere il composto e formare delle palline da disporre nei pirottini.
Conservare in frigo fino al momento di servirli.


8 commenti:

  1. Che goduria meravigliosa questi tartufini,hanno un aspetto troppo invitante e goloso e sono senza ombra di dubbio di una bontà unica,grazie mille per la splendida ricetta e i miei migliori complimenti,mi piace tantissimo la consistenza acquisita grazie ai muesli;).
    Un bacione e rinnovo a te e famiglia i miei migliori e più sinceri auguri per una felice e serena Pasqua:)).
    Rosy

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    1. Grazie mille Rosy!!!!
      Un bacione grande a te <3

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  2. Immagino la gioia di Ricki per questi tartufini, piacerebbero anche a me ;)
    Tantissimi auguri di una serena e felice Pasqua a te e ai tuoi cari :*
    Marina

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    1. Ciao Marina, si, hanno soddisfatto tutti :)
      Un bacione grande grande <3

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  3. Che forte potersi comporre il proprio mix ideale di muesli! Ci credo che il cucciolo ne va matto..io ho l'acquolina al solo pensiero :-P Golosissima anche la ricetta che hai ideato x solleticare il suo palato..e non solo!
    Ancora tantissimi auguri <3

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    1. Verissimo tesoro!
      Poter scegliere la miscela giusta, poter scegliere tra basi zuccherate e non, se aggiungere del cioccolato o quale super food unire...beh, non è affatto male!
      Un bacione grande <3

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  4. Grazie per questa squisita ricetta che voglio assolutamente provare a fare!
    Un bacio grande e buona Pasqua!

    Nuovo post sul mio blog!
    Ti aspetto da me se ti va!
    http://lamammadisophia2016.blogspot.it

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    1. Ciao Benedetta, grazie mille!!!
      Un bacione grande

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