Gelato al dragonfruit rosso

Uno dei frutti esotici che più mi affascina, è il dragonfruit dalla polpa rossa (o pitaya rossa).

Oltre alla forma strana del frutto, e il suo sapore nuovo per il mio palato, è il suo colore di un fucsia intenso che mi affascina, e con il quale programmo di preparare mille e mille più ricette, ma finisco sempre col mangiarlo prima!

Stavolta però son stata brava, e col mio bel dragonfruit rosso, ho realizzato una crema gelato molto semplice da realizzare, ma di grande effetto e molto gustoso.

gelato al dragonfruit rosso

Ingredienti:
(per 4 porzioni abbondanti)
gelato al dragonfruit rosso
500 gr di dragonfruit rosso
250 gr di yogurt magro
150 ml di panna liquida
zucchero (facoltativo)

Preparazione:

Tagliare a metà la pitaya e, con l’aiuto di un cucchiaio, estrarre la polpa.
Tagliare la polpa, disporla in un recipiente senza sovrapporre i diversi pezzi, chiudere il recipiente e lasciare in freezer per una notte.

Lavare accuratamente la buccia del frutto e far asciugare accuratamente, avvolgere in un foglio di alluminio per alimenti e mettere nel freezer fino al momento dell’utilizzo.

Versare la pitaya ghiacciata  nel cestello del robot da cucina, avviarlo nella modalità auto pulse per evitare che la frutta rischi di sciogliersi eccessivamente.
Montare con le fruste la panna, aggiungere lo yogurt ed infine la frutta frullata.

gelato al dragonfruit rosso

Togliere le bucce del frutto dal freezer e utilizzarle come recipiente per servire la crema gelato e servire subito.

NB: preferisco un gelato meno dolce ma dove primeggi il sapore della frutta, quindi io non ho aggiunto lo zucchero. Se si preferisce più dolce, consiglio di aggiungere un cucchiaio di zucchero alla volta.

gelato al dragonfruit rosso

La pitaya rossa è stata acquistata dal mio sito di frutta e verdura on line di fiducia: Fruttaweb.

gelato al dragonfruit rosso

Dedicato a te che ammiri la Tour Eiffel dalla finestra della tua nuova casa <3

10 Commenti

  1. Non lo
    Conosco ma wow che colore pazzesco! Brava Sabri sempre molto creativa 🙂

  2. wow che colore stupendo! E anche il gelato è meraviglioso, anche ben presentato 🙂
    Bravissima!!!!
    Un bacione

  3. Credo di non averlo mai assaggiato questo frutto e non ti dico che curiosità che mi hai fatto venire….vorrei proprio allungare una mano e rubarti uno di questi gelati…devono essere divini 😋

  4. Non conoscevo questo frutto e sarei curiosissima di assaggiare il gelato che hai realizzato:lo trovo originale e sicuramente golosissimo,mi ispira troppo!Ha un colore meraviglioso e un aspetto molto invitante!:).
    Grazie mille per la condivisione e i miei migliori complimenti!:)).
    Un bacione:)).
    Rosy

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