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Insalata dolce

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Ecco finalmente la tanto attesa (da me almeno) bella stagione: giornate luminose, lunghe, calde, ricche di colori e profumi.

E con l'arrivo della bella stagione arriva anche la tanto temuta prova costume!
Ed eccoci perciò alla ricerca di menu leggeri, di piatti sani da inserire nelle varie diete,  ed il primo piatto che viene in mente è l’insalata.
(diciamoci la verità: la triste insalata!)

Ma ci sono diversi modi per rendere le insalate più gustose, che, con la scusa della dieta, vorreste mangiare ogni giorno.

Ed ecco l'insalata che piace tanto ma proprio tanto a noi, gnomolo compreso, una insalata dolce e colorata, con un grande superfood: le prugne della California.

insalata dolce con prugne della california


Ingredienti:
insalata dolce con prugne della california(per 4 persone)

160 gr di songino
200 gr di mais precotto sgocciolato
4 fette di melone
olio di oliva extravergine q.b.
sale q.b.
1 cucchiaio di succo di limone
prugne della California q.b.

Procedimento:
Sgocciolare il mais precotto e sciacquare con acqua corrente. Lavare anche il songino.

Raccogliere il songino in una ciotola, unire il mais sgocciolato, il melone tagliato a dadini e le prugne tagliate a metà.

Preparare una emulsione con l'olio di oliva extravergine, il succo di limone, sale e pepe e condire l'insalata.

Mescolare bene e servire.

insalata dolce con prugne della california

Potete aromatizzate l’insalata con aneto, basilico,  dragoncello, cerfoglio, e foglioline di maggiorana, secondo il vostro gusto.

insalata dolce con prugne della california

5 commenti:

  1. Anche a me piacciono molto ma nella mia dieta vanno bandite 😞 Mi godo le immagini però!

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    Risposte
    1. Naggia Simo!!! Ma sei sicura di aver bisogno di dieta? A me non pare proprio ^_*
      Un bacione grande tesoro

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  2. Che bella insalata..mi piacee!

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  3. Io adoro le insalate alternative e questa conquisterebbe subito il mio palato ^_^
    Bravissima Sabri e felice serata <3

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  4. Un bel mix dolce/salato....però mi piace!!!!

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