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Crostata (salata) tris di pomodorini e tonno senza cottura

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Ormai la stagione dei miei pomodorini in vaso sta per volgere al termine, e con gli ultimi, gustosi pomodori raccolti dalle mie piantine, ho realizzato questa deliziosa crostata senza cottura.

Un'idea gustosa e fresca, facile da preparare, e che si presta per ogni farcitura, ideale per un buffet o per qualsiasi occasione si voglia stupire e conquistare con semplicità i commensali.

Ideale per il periodo estivo, oggi utilizzata per onorare il mio ultimo raccolto di pomodorini.

....Pomodorini coltivati in vasconi rossi, gialli e verdi, coltivazione che da grandi soddisfazioni e offre deliziose mangiate!


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INGREDIENTI:
(per 4-6 persone)

Per la base
delizie & confidenze200 gr di crostini salati tipo freselle
80 gr di burro salato

Per il ripieno
70 gr di tonno sgocciolato
40-50 gr di maionese
200 gr di pomodorini rossi
200 gr di pomodorini gialli
200 gr di pomodorini verdi
basilico fresco q.b.
pepe in mix
olio extra vergine di oliva q.b.
sale

PROCEDIMENTO:

Per la base
Tritare i crostini nel mixer, aggiungere il burro fuso e mescolare bene.
Rivestire uno stampo da crostata (rettangolare io) con il composto ottenuto, avendo cura di ricoprire anche i bordi,  e lasciar solidificare in frigo 3-4 ore.
(io preferisco preparare la base la sera prima e lasciarla in frigo)

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Per il ripieno
Lavare e tagliare a metà i pomodorini, disporli in una ciotola e condire con un cucchiaio di olio extra vergine di oliva e un pizzico di sale. Mescolare e tenere da parte.

Lasciar sgocciolare bene il tonno, poi lavorarlo nel mix insieme alla maionese ed un cucchiaino di olio extra vergine di oliva, fino ad ottenere una crema leggera.

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Comporre la crostata
Riempire la crostata con uno strato di crema di tonno, ricoprire con i pomodori e completare decorando con qualche fogliolina di basilico fresco.
Lasciare in frigo fino al momento di servire.

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6 commenti:

  1. Bellissima da vedere e sicuramente anche ottima!
    Mi piace poi come hai usato i crostini per la base.
    Buona domenica :)

    My Tester Mania

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    1. Ciao cara, grazie mille!!
      Un abbraccio grande

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  2. Ma che bellissima idea O_O fantastica anche nell'estetica!
    Complimenti!

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    1. Grazie mille tesorino❤
      Un abbraccio stretto stretto

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