Mese: ottobre 2017

Castagnaccio dello gnomolo

Come nascono le ricette? Ci sono ricette della nostra tradizione, ci sono ricette rivisitate da grandi chef, ricette che nascono dopo anni ed anni di studi di sapori ed accostamenti alimentari, ci sono ricette nate dalla voglia e/o necessità di riciclo degli alimenti, anche ricette nate per caso …… e […]

Biscotti mummia con frolla all’arancia

Tra pipistrelli, case spettrali, streghe su scope volanti e gatti neri, non potevano mancare loro: le mummie ed i fantasmini!! Ho preparato questi biscotti con una frolla aromatizzata all’arancia e con un burro prodotto da pura panna biologica di centrifuga Lurpak ®. Il burro selezionato proveniente da allevamenti Bio Certificati DK-ØKO-100, è […]

Biscotti di Halloween con frolla al cacao

Tornano anche quest’anno i biscotti pipistrello, zucca, casetta stregata e gatto (nero!) un must di Halloween. Ma mentre lo scorso anno i biscotti pipistrello erano stati ricoperti da cioccolato (vedi la ricetta qui), per questa nuova occasione tutti i biscotti si son rivestiti in pasta di zucchero. Inoltre ho preparato […]

Cupcake fantasmini _ cupcake al cacao (ricetta vegana)

Un’alimentazione anallergica non necessariamente è sinonimo di piatti tristi e insipidi, né prevede delle privazioni insostituibili o menù poveri, perché molte preparazioni adatte ai diversi regimi alimentari imposti dalle allergie, esistono già e fanno parte dello sconfinato ricettario della cucina tradizionale; inoltre la gastronomia offre tutte le risorse per ideare […]