In evidenza

12 commenti

Cupcake fantasmini _ cupcake al cacao (ricetta vegana)

Share this post Facebook Twitter Google+ Pinterest Stampa
Un'alimentazione anallergica non necessariamente è sinonimo di piatti tristi e insipidi, né prevede delle privazioni insostituibili o menù poveri, perché molte preparazioni adatte ai diversi regimi alimentari imposti dalle allergie, esistono già e fanno parte dello sconfinato ricettario della cucina tradizionale; inoltre la gastronomia offre tutte le risorse per ideare piatti alternativi, ugualmente equilibrati e gustosi.

Proprio per questo motivo non è difficile preparare dei piatti (dolci o salati) cosidetti "senza" , pur mantenendone gusto ed estetica. 
A dimostrazione di quanto detto, ecco dei deliziosi cupcake al cacao che si mascherano da fantasmini per festeggiare insieme la sera più paurosa dell'anno: Halloween ^_*

La base di questi cupcake si realizza in pochissimi minuti con cacao, farina, latte vegetale e pochissimo olio, senza traccia di burro, latte e uova, quindi non sono solo vegani, ma anche con pochissimi grassi e tanto, tanto deliziosi!

cupcake vegan al cacao

INGREDIENTI:
(per 12 pz)

110 gr di farina 00
90 gr di zucchero
20 gr di cacao amaro in polvere
25 gr olio di semi di arachidi
1/2 bustina di lievito per dolci
140 ml di latte vegetale (io di riso)
50 gr di gocce di cioccolato fondente + il necessario per fare gli occhi dei fantasmini
1 pizzico di sale
Cupcake vegan al cacao200 ml di panna vegetale per decorare

PROCEDIMENTO:

In una ciotola lavorare con le fruste lo zucchero con l'olio, aggiungere la farina con il lievito ed il cacao setacciati poco alla volta, alternandoli con poco latte vegetale alla volta. 
Unire il pizzico di sale e le gocce di cioccolato fondente, amalgamando bene il tutto.

Versare due cucchiai di composto in ogni pirottino disposto nell'apposito stampo per muffin (riempire ogni pirottino per 2/3 della propria capienza).
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.
Lasciar raffreddare completamente prima di decorare.

Montare la panna con le fruste, quindi versare nella sac a poche con beccuccio tondo, e formare i fantasmini sui cupcake ormai freddi.
Con due gocce di cioccolato fondente formare gli occhi dei nostri fantasmini.

Conservare in frigo fino al momento di gustarli. Si conservano per qualche giorno chiusi in un contenitore ermetico in frigo.

cupcake vegan al cacao

Boo! 

12 commenti:

  1. Ma che simpatici...adoro questi fantasmini...brava Sabrina , come sempre hai creato delle delizie originali e leggere!! Ti abbraccio!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Cris, tesoro, grazie mille 😍😘😘

      Elimina
  2. Ma quanto sono bellini questi fantasmini. Bravissima!!!

    RispondiElimina
  3. Simpaticissimi e sicuramente buoni ma non ho nipotini o alti piccoli e per noi non va..dolci. Un abbraccio e buona giornata. Grazie della visita

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Edvige, cara, grazie mille!!
      Però quando hai voglia di un dolcino al cacao, leggero e gustoso, senza il fantasmino sopra (😂) questi son perfetti 😉 Un bacio grande

      Elimina
  4. Veramente originali e sicuramente anche molto gustosi. Bacioni

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie mille Fabiola. Un bacione anche a te 😘

      Elimina
  5. Sono giusto alla ricerca di una ricettina come questa, vorrei portare dei cupcakes vegani a una festa di amici! Il problema è che devo prepararli per forza domenica per martedì sera, dici che si manterrebbero bene? :)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Guarda io ne ho preparati troppi venerdì scorso, e l'ultimo l'ho mangiato l'altra sera. Certo, la panna seppur vegetale si indurisce dopo due giorni, ma l'impasto si conserva morbido, soffice fino a 4/5 gg max, sempre in frigo meglio se in un contenitore chiuso 😉

      Elimina
  6. Vedo con piacere che ti stai dando alla pazza gioia con Halloween ^_^ Brava, anch'io mi diverto molto soprattutto quando ho bimbi intorno con cui sperimentare ^_^
    Questi cupcakes sono deliziosamente spaventosi ^_^

    RispondiElimina
  7. Carinissimi!!!! Belli e buoni :)
    Un bacione

    RispondiElimina

Delzie & ConfidenzediSabrinaDesign byIole