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Nuova confidenza: PiantaNatura .... tutto il meglio della natura in un bicchiere!

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Tra le mie nuove conoscenze ci sono anche dei bicchieroni .... E si, proprio dei bicchieroni .... Bicchieroni di bontà della natura a marchio PiantaNatura!

PiantaNatura e Delizie & Confidenze

Belli vero? Ma non fate caso al terriccio: il pacco è scivolato di mano all'omino della consegna  :(
Ma andiamo a conoscere meglio questi prodotti! Chi c'è dietro al marchio? 

Due nomi: Marta Crippa e William Thake, che hanno iniziato a collaborare a diversi progetti nel 2011 e hanno fondato la società agricola PiantaNatura nel 2015.


PiantaNatura è una società agricola che opera in provincia di Monza Brianza, alla periferia nord-est di Milano. Fondata nel 2015, PiantaNatura propone un approccio diverso nei confronti della natura e della produzione del cibo, con l’obiettivo di portare sulle nostre tavole prodotti di alto valore nutrizionale. Ciò che rende possibile tutto questo è una ricerca costante basata su parametri oggettivi e su un’attenta progettazione dei sistemi agricoli ecologici chiamata agricoltura rigenerativa.

 I prodotti principali sono micro ortaggi ("microgreens" in inglese), in vendita tramite microortaggi.it. Coltivano, oltre ai più comuni ortaggi, ortaggi insoliti e piante poco conosciute e inoltre "ortaggi" selvatici.

I micro ortaggi sono piantine giovani, raccolte prima del loro completo sviluppo. Proprio per questo motivo essi hanno sapori e colori molto intensi e trovano quindi largo impiego nella preparazione e nella decorazione di piatti speciali ed irripetibili. Inoltre, sono una fonte incredibile di vitamine, antiossidanti e micronutrienti!

I nostri micro-ortaggi sono coltivati a partire da sementi di alta qualità ed utilizzando un sustrato bio-certificato. La coltivazione dei nostri micro ortaggi ha un basso impatto ambientale e non si avvale dell''utilizzo di fertilizzanti né di pesticidi chimici.

In base alle stagioni, la loro gamma di micro ortaggi comprende: cavoli (sopratutto cabeza negra e pak choi), ravanelli, barbabietola, piselli, coriandolo, basilico, borragine, senape rossa e bianca, rucola, crescione.

PiantaNatura e Delizie & Confidenze

Coltivazione di ortaggi insoliti e piante poco conosciute
Oltre agli ortaggi più comuni, PiantaNatura offre una selezione di ortaggi “insoliti”.
Questi ortaggi sono, a volte, molto difficili da trovare nella grande distribuzione.
Hanno iniziato a coltivarli perché:

- Sono curiosi di natura, e il supermercato rappresenta un fattore limitante.
-A volte questi ortaggi sono piante perenni (per esempio una brassica perenne che può sostituire un cavolo tradizionale).
-A volte sono piante robuste e volenterose nella ricrescita (per esempio, il topinambur).
-A volte sono colture conosciute e anche commestibili ma il loro utilizzo in cucina è raro (per esempio la colza, che può essere cucinata e mangiata come gli spinaci).
-Spesso, l’ortaggio “insolito” è superiore in valore nutrizionale rispetto alle piante comunemente coltivate. 

.... E a noi piace mangiare più sano, vero?

L' obiettivo di PiantaNatura è di far conoscere meglio il mondo delle piante attraverso nuovi sapori e nuove idee in cucina.

Ecco le loro proposte:
ORTAGGI INSOLITI: topinampur, fiore e foglie nasturzio, borragine, cardo, chenopodium, yacon

PIANTE POCO CONOSCIUTE: consolida maggiore, assenzio

ORTAGGI SELVATICI: hanno iniziato a “coltivare,” o meglio “ospitare” delle piante che vogliono vivere nel nostro ecosistema, arricchendo noi ed il nostro terreno in modo significativo.

L’esempio più comune e conosciuto è il tarassaco. Il tarassaco può essere usato in cucina in almeno 5 modi diversi (bevanda amara con i fusti, insalata con foglie precoci, foglie mature cotte a vapore, fiori aggiunti all’insalata, e radice cotta a vapore).

In più le api lo adorano.

Gli “ortaggi selvatici” sono una vera occasione di conoscere il mondo della natura, divertendosi e mangiando in modo sano ed equilibrato.

Ecco le loro proposte: tarassaco, cicoria selvatica, ortica, crescione dei prati. 

Io li ho provati, apprezzati ed amati.
PiantaNatura e Delizie & Confidenze

Ed ora sono pronta per provare anche gli altri micro ortaggi, soprattutto i selvatici ^_*

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