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Patate e cipolle

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Patate e cipolle sono uno dei contorni della mia infanzia. Era il piatto che accompagnava sempre i pasti dove per primo c’erano degli gnocchi con le patate. 

Già, perché questa ricetta si prepara con le patate lesse che vengono poi tagliate a fette e spadellate con le cipolle.

Un piatto semplice, contadino, ricco di sapore.

Delizie & Confidenze


INGREDIENTI 
delizie & Confidenze(per 4 persone)

4 patate a buccia rossa di Colmurano
2 cipolle bionde
2 rametti di prezzemolo
Sale
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva

PROCEDIMENTO
Lavare bene le patate, poi metterle in una pentola piena d'acqua e farle cuocere con il coperchio per 30 minuti circa.
Quando saranno pronte, scolare e riporle in una ciotola, passarle sotto l'acqua fredda per farle freddare e, quindi, sbucciarle.

Disporre le fette di patate in una padella antiaderente, insieme alle cipolle sbucciate e tagliate a rondelle anch’esse. Unire l’olio e cuocere a fiamma allegra e senza il coperchio per circa 15- 20 minuti, mescolando continuamente e facendo attenzione che le patate non si disfino.

Salare verso la fine della cottura, quando le patate saranno dorate.
Impiattare, cospargere un abbondante trito di prezzemolo e servire caldo.

Delizie & Confidenze

4 commenti:

  1. Un piatto semplice ma gustoso che piace molto anche a casa mia !

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    1. Verissimo Andreea, semplice e gustoso ^_*
      Buona giornata

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  2. Che buono! E abbinato con un paio di uova fa parte anche della mia infanzia!!!

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    1. mmmm...buono anche abbinato alle uova, si ^_*
      Un abbraccio

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