Mese: luglio 2018

Pane di segale

Pane di segale tedesco simil Landbrot

La segale è un cereale antico, la cui origine asiatica risale ancor prima del grano, molto resistente e presente da sempre nelle zone alpine. Conosciuto anche come “cereale da montagna” infatti, questo cereale cresce più facilmente del frumento nei luoghi dove il clima è più rigido e ventilato, e non […]

Tempeh di fagioli allo zenzero

Tempeh di fagioli allo zenzero

Il Tempeh di fagioli allo zenzero è un secondo piatto dal sapore decido e rinfrescante, pungente e quasi piccante dato dallo zenzero; una gustosa alternativa ad un secondo di carne. Lo zenzero si abbina perfettamente al sapore particolare del tempeh, ne amplifica il sapore, lo arricchisce e lo rende delizioso anche per […]