Torta in pentola con yogurt al caffè e cioccolato fondente (senza latte, senza burro, senza zucchero)

Torta in pentola con yogurt al caffè e cioccolato fondente (senza latte, senza burro, senza zucchero)

La torta in pentola con yogurt al caffè e cioccolato fondente è un dolce molto soffice, umida, e molto profumato, ideale per la colazione o per accompagnare un caffè o un té per la merenda.

La torta in pentola con yogurt al caffè e cioccolato fondente è preparata con yogurt vegetale, senza burro e senza latte aggiunto, questa torta è ideale per chi ha intolleranze o allergie al latte e suoi derivati.

Inoltre è senza zucchero: la torta è dolcificata con il miele che dona alla torta un colore ed un sapore unico che si sposa perfettamente con gli altri sapori.

La cottura in pentola è un’ottima alternativa alla tradizionale cottura in forno, facendo risparmiare il tempo di riscaldamento del forno prima che arrivi a temperatura. La ricetta torta cotta in padella ha, infatti, bisogno di una semplice pentola (o padella) per essere portata in tavola e deliziare tutta la famiglia. Il segreto della cottura sta nella consistenza semi liquida del composto della torta. La pentola deve essere antiaderente,dai bordi alti e fondo spesso, e bisogna mantenerla coperta (meglio se un coperchio di vetro così da poterne controllare la cottura) per tutto il tempo della cottura.

Una garanzia aggiunta per una giusta lievitazione, è il lievito che ho utilizzato per la preparazione: il Lievito Pane degli Angeli Paneangeli. Questo lievito è il capostipite della grande famiglia Paneangeli. Grazie alla sua lievitazione istantanea, è sufficiente aggiungerlo per ultimo all’impasto, mettere in cottura…e il gioco è fatto! Con oltre 80 anni di tradizione ed esperienza il Lievito Pane degli Angeli Paneangeli assicura sempre un risultato perfetto e arricchisce tutti i dolci con una delicata fragranza di vanillina.

Detto tutto ciò, passiamo a questa deliziosa torta e la sua ricetta “senza” e “alternativa” che la rende una ricetta da tenere sotto mano se si è in vacanza e in casa non c’è il forno, o se c’è ma non si ha voglia di accenderlo!

Torta in pentola con yogurt al caffè e cioccolato fondente (senza latte, senza burro, senza zucchero)
Torta in pentola con yogurt al caffè e cioccolato fondente (senza latte, senza burro, senza zucchero)

Ingredienti

Pentola da Ø20 cm

  • 200 gr di farina 00
  • 250 gr di yogurt vegetale al caffè
  • 2 uova
  • 60 gr di miele millefiori
  • 100 gr di olio di girasole
  • 1 bustina di Lievito Pane degli Angeli Paneangeli
  • gocce di cioccolato fondente

 

Procedimento

  1. In un contenitore, sbattere le uova con le fruste elettriche fino a renderle schiumose.
  2. Unire il miele e mescolare bene. Quindi aggiungere lo yogurt e l’olio. Fare attenzione ad aggiungere un ingrediente alla volta, avendo cura di mescolare e incorporare l’ingrediente precedente prima di aggiungere il successivo.
  3. Setacciare la farina con il Lievito Pane degli Angeli Paneangeli ed aggiungerli al composto. Mescolare bene fino ad ottenere un composto liscio senza grumi.
  4. Unire le gocce di cioccolato e mescolare con una spatola a mano.
  5. Oliare la pentola. Ritagliare un disco di carta forno della grandezza della pentola e posizionarlo sul fondo.
  6. Versare il composto nella pentola, coprire con il coperchio di vetro, e porre sul fornello a fiamma bassissima per la cottura. Cuocere per 50 minuti, senza mai scoperchiare per i primi 20 minuti per non alterare la lievitazione del dolce.
  7. Controllare la cottura della torta con uno stecchino, quindi togliere dal fuoco e lasciar raffreddare il dolce nella pentola.
  8. Sformare e decorare a piacere.

Torta in pentola con yogurt al caffè e cioccolato fondente (senza latte, senza burro, senza zucchero)
Torta in pentola con yogurt al caffè e cioccolato fondente (senza latte, senza burro, senza zucchero)

Per la mia decorazione ho utilizzato un topper al cioccolato fondente preparato semplicemente lasciando sciogliere a bagno maria del cioccolato fondente. Ho completato la decorazione con delle palline croccanti della linea Decorazioni al Cioccolato Paneangeli.

NB: le Decorazioni al Cioccolato Paneangeli CONTENGONO latte! Da non utilizzare quindi se si hanno problemi di allergia o intolleranza al latte e derivati.

Torta in pentola con yogurt al caffè e cioccolato fondente (senza latte, senza burro, senza zucchero)
Torta in pentola con yogurt al caffè e cioccolato fondente (senza latte, senza burro, senza zucchero)

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Prodotto inviato da cameo

Torta in pentola con yogurt al caffè e cioccolato fondente (senza latte, senza burro, senza zucchero)
Torta in pentola con yogurt al caffè e cioccolato fondente (senza latte, senza burro, senza zucchero)

Per altre idee e deliziose torte in pentola, provate anche la Torta in pentola al succo di frutta al profumo di cocco e ripieno furbo (ricetta senza latte, senza burro, e con solo zucchero di frutta) , oppure la Torta all’acqua di cocco e mirtilli cotta in pentola (vegan & gluten free); mentre se siete alla ricerca di Dolci “senza”, qui dove trovarne di tutti!


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Un commento

  1. Pingback: Torta in pentola al sapore di limonata, curcuma e semi di papavero (senza uova, senza burro, senza latte e senza zucchero) - Delizie & Confidenze

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