Allergie Alimentari e Ricette

Raccolta di ricette anallergiche

Insalata di Tempeh con mix di germogli e fiori eduli

Dall’unione di due grandi prodotti, sani e nutrienti, nasce questo piatto unico ricco di sapori e valori nutrizionali: una colorata e completa insalata realizzata con un mix di germogli di legumi e cereali, abbinato a del tempeh al naturale, 100% italiano; il tutto impreziosito da colorati fiori eduli. Un piatto […]

Crema di zucca e tempeh di ceci

Come rendere onore all’ultima zucca prima di darci l’addio fino al prossimo autunno? Ho optato per una preparazione semplice e golosa, che mi permettesse di godere di questo ortaggio sia per arricchire un primo piatto di pasta, sia per gustarla in semplicità accompagnandola con un crostino o una bruschetta; ovvero […]

Spaghetti senza glutine con tofu verdure

Chi non conosce o non ha mai provato il tofu? Il tofu, talvolta definito come caglio di semi o polenta di soia, è un alimento diffuso in quasi tutto l’estremo oriente. Sebbene in Occidente sia noto con il suo nome giapponese, ha origini cinesi. Conosciuto anche come “formaggio di soia”, questo […]

Crema di tempeh di soia con cime di rapa e champignon

Tra le ricette di Aprile pensate per Cambiasol, anche questa particolare crema ideale non solo per condire un primo piatto di pasta, ma anche da spalmare su dei crostini per delle deliziose bruschette o crackers per antipasti sani e gustosi. Bastano pochi ingredienti per preparare questa crema di cime di […]