Minestre – Zuppe – Vellutate

Ricette di primi piatti a base di calde minestre, avvolgenti vellutate, fumanti zuppe

Zuppa di tempeh di ceci, zenzero e funghi

La zuppa di tempeh di ceci, zenzero e funghi è un delizioso piatto caldo che ben si presta ad essere realizzata nelle giornate fredde. Questa ricetta è squisita ed è anche molto facile da fare in quanto non servono grandi abilità nel prepararla. Una piacevole sorpresa al palato assaporando questa […]

Tofu grigliato con crema di topinambur e alghe

Tofu grigliato con crema di topinambur e alghe

Il tofu, conosciuto anche come “formaggio di soia”, è un alimento utilizzato soprattutto nella cucina Orientale ma da qualche anno, la moda di mangiare tofu ha contagiato anche le tavole degli Occidentali, Italia inclusa. Il tofu è un prodotto vegano, ed ha diverse proprietà e benefici: ha un elevato contenuto di […]

Minestrone …. di casa mia!

Oggi ci gustiamo un buon piatto di minestrone. Vi domanderete cosa ci sia di tanto particolare in un minestrone, tanto da meritarsi un post dedicato. La risposta è semplice: è un minestrone a Km 0! Chi mi segue da sempre, sa bene che da qualche anno coltivo il mio piccolo […]

Minestra di ceci e castagne - Comfort Food

Minestra di ceci e castagne

Son stata talmente presa da le mille mila cose da fare, che stavo dimenticando di condividere con voi uno dei piatti più deliziosi che amo, il comfort food per eccellenza (per me): la minestra di ceci e castagne Un piatto delizioso autunnale, che può facilmente replicarsi anche nella stagione invernale sostituendo […]

Zuppa di lenticchie, zucca e latte di cocco

Una calda zuppa speziata per un piatto diverso, ideale anche da portare in tavole nei giorni di festa. Un piatto che con il profumo ed il sapore speziato e avvolgente dati dalle spezie utilizzate e dalla cremosità del latte di cocco, ad ogni assaggio ci porta lontani con la mente, fino […]