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Insalata di riso Venere

Insalata di riso Venere

Si è ufficialmente aperta la stagione balneare….beh, un pò in ritardo quest’anno con un’estate un pò timida, ma al primo sole, alla prima occasione, via libera a castelli di sabbia, tuffi e passeggiate lungomare. Io amo il mare, ed è rimasta mia la voglia di arrivare al mattino, presto, quando […]

Burro di mandorle fatto in casa

Ricordo la prima volta che ho provato a preparare un dolce per lo gnomolo subito dopo la conferma delle sue allergie alimentari e, quindi, con la lista degli “alimenti no” e, tra questi, il burro ovviamente. Ma come sostituire il burro senza dover ricorrere alla margarina? Le alternative più versatili al […]

Trancio di tonno in crosta, in tre varianti gustose

Trancio di tonno in crosta, in tre varianti gustose

Cos’è il trancio di tonno? Il trancio di tonno è una fetta di pesce fresca, anche detta “bistecca di tonno”, ed è uno degli ingredienti più pregiati della cucina di mare, che si presta perfettamente ad ogni occasione, che si presta davvero a molteplici preparazioni in cucina, ideale per la […]

Pesto di sedano

Pesto di sedano

Quest’anno ho arricchito il mio orto in vasconi decidendo di piantare anche del sedano. Beh, cespuglio più pieno, bello, ricco e verde non ne ho visto! Quasi quasi pianto del sedano anche nelle fioriere!! Il sedano è un ortaggio che vanta numerose proprietà: è diuretico, depurativo e fa bene contro […]