Tag: creme

Pumpkin pie – torta alla zucca

La pumpkin pie, ovvero la torta di zucca, è un dolce della tradizione americana, realizzato di solito in autunno e all’inizio dell’inverno, principalmente per il giorno del ringraziamento e a Natale. Grazie alla presenza della zucca, simbolo della festa di Halloween, la pumpkin pie viene preparata tradizionalmente anche per i […]

Dolce alla ricotta con salsa di lamponi e more

La ricotta è uno degli ingredienti più utilizzati in cucina, sia per ricette dolci che salate. E quando della buona ricotta incontra un buon burro, il risultato è assicurato: si avrà un morso dopo l’altro di bontà. Due prodotti di qualità, uniti in un unico gustosissimo risultato, in questo dolce […]

Crostatine alla frutta

Le crostatine alla frutta e crema pasticciera sono un classico della pasticceria italiana, composte da un guscio di fragrante pasta frolla che racchiude un ricco e cremoso ripieno di crema pasticciera e arricchite da tanta frutta fresca. La mia variante: un friabile e profumato guscio di frolla all’anice che racchiude una dolce […]

Crema “Wey Passion fruit”

La crema “Wey Passion fruit” prende il nome dal prodotto della linea Alborea utilizzato, ed è la mia rivisitazione della classica crema al latte. E’ una crema di base preparata con semplici ingredienti, dal sapore delicato e da una consistenza soffice e vellutata, ideale per guarnire dolci come bignè, pan di spagna, […]

Pasticciotto al pistacchio

Rientrare nella normale quotidianità dopo un lungo periodo di vacanze non è semplice: con la testa si è ancora immersi in quei luoghi, ci si aspetta di assaporare ancora quei sapori, di rivedere quei panorami.  Invece siam qui, tra sveglie che suonano di buon’ora, clacson delle auto in fila nel […]