Tag: legumi e cereali

Pannocchie al cartoccio in forno

Pannocchie al cartoccio in forno

Se c’è una cosa alla quale non riesco a resistere, e cedo anche alla tentazione di non rispettarne la stagionalità, sono le pannocchie di mais! Niente di meglio per me che sgranocchiare una deliziosa pannocchia lessa (l’avete mai provata lessa? una favola!!!), o bella fumante grigliata! E quando la griglia […]

Salsa di ceci al sesamo

Salsa di ceci al sesamo

Tra pochi giorni entriamo ufficialmente nella stagione che amo di più: l’estate! Ed anche se sole e caldo si lasciano desiderare molto, ormai si avverte il suo arrivo, ormai la respiro ed ho voglia di essa, anche in tavola! Anche la nostra Rubrica Idea menù ha voglia d’estate, dedicandoci un […]

Carciofi ripieni con tempeh di ceci, olive e pomodori

I carciofi sono ortaggi ricchi di benefici e che contengono poche calorie, ma tantissime vitamine (C e gruppo B) e sali minerali (potassio sodio e fosforo). Inoltre sono ricchi di acqua e fibre vegetali, che li rendono ottimi per stimolare la digestione e la diuresi. Se a tutto questo, aggiungiamo le […]

Insalata di Tempeh con mix di germogli e fiori eduli

Dall’unione di due grandi prodotti, sani e nutrienti, nasce questo piatto unico ricco di sapori e valori nutrizionali: una colorata e completa insalata realizzata con un mix di germogli di legumi e cereali, abbinato a del tempeh al naturale, 100% italiano; il tutto impreziosito da colorati fiori eduli. Un piatto […]