Tag: ricette light

Tempeh al curry

Tempeh al curry

Una delle altre proposte ideate per il ricettario di Gennaio della Cambiasol, è il Tempeh di soia al curry, un piatto veloce veloce che in pochi minuti ci permetterà di portare in tavola un secondo saporitissimo. Noto anche come “carne di soia”, il tempeh è un alimento originario dei Paesi del […]

Minestrone …. di casa mia!

Oggi ci gustiamo un buon piatto di minestrone. Vi domanderete cosa ci sia di tanto particolare in un minestrone, tanto da meritarsi un post dedicato. La risposta è semplice: è un minestrone a Km 0! Chi mi segue da sempre, sa bene che da qualche anno coltivo il mio piccolo […]

Riso venere con salmone, zenzero e limone

Riso venere con salmone, zenzero e limone

Amo il riso, amo tutte le preparazioni che con esso si possono realizzare e, di conseguenza, amo i diversi tipi di riso. Si perché non c’è una sola varietà di riso, ma tante e con tante caratteristiche diverse. Uno dei più scenografici è sicuramente il riso Venere. Il riso Venere […]

Fusilli con crema di tofu, pomodorini secchi e pinoli

Fusilli con crema di tofu, pomodorini confit e pinoli

Basta davvero poco per preparare un primo piatto delizioso ed invitante, e senza rinunciare alla leggerezza; come questi fusilli con crema di tofu con pomodori confit e pinoli. La crema di tofu, realizzata con l’aggiunta di yogurt di soia al naturale, dona la giusta cremosità che avvolge tutti gli ingredienti. Anche […]