Salsa allo yogurt

Lo ammetto: il nostro è stato amore al primo assaggio ………
Provata per caso in un’insalata, senza darle nemmeno un pò di  importanza, ha invece conquistato il mio palato ed è entrata da regina nella mia cucina!!
Ora degna sostituta della mayonnaise, per me è ottima
per le insalate miste o per il pinzimonio, è perfetta per condire il
cavolo cappuccio tagliato a listarelle sottili ………
……….. Sicuramente sostituisce la mayonnaise nelle insalate di pollo, quando voglio rendere quest’ultime più leggere e fresche, ed è un’eccellente accompagnatrice della carne ai ferri!!
Di chi parlo??  ………….. Ma di lei: la salsa allo yogurt!!!

Ingredienti:
(per 8 persone)

2 vasetti da 125 g di yogurt intero naturale biologico
2 cucchiaini di olio evo
1 spicchio di aglio tritato finemente o spremuto
1 cucchiaio di erba cipollina tritata
1/2 cucchiaino di semi di cumino
sale marino integrale q.b.

Preparazione:

Mescolare
insieme tutti gli ingredienti. La salsa può essere usata subito, ma
acquista sapore se la si lascia riposare per un’oretta.

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Si può sostituire
il cumino con semi di finocchio o di coriandolo pestati nel mortaio, e
l’erba cipollina con pari quantità con la parte verde del porro.

Per darle un sapore ancora più fresco e particolare, si può aggiungere dello zenzero fresco.

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5 Commenti

  1. che fantastica questa salsima e rispetto alla maionese è moto più leggera. ma si conserva per quanto tempo? un bacione

    • Ciao stefy,
      ma, normalmente ne preparo sempre in quantità necessaria all'utilizzo del momento ….. solo in una circostanza usarla tutta era eccessivo e si è conservata bene in frigo per due giorni ma in un barattolo di vetro con chiusura ermetica!

      Bacio…

    • grazie cara, pensavo di farne un pò per il sabatoe la domenica così quando torno dal mare ho unabuonissima salsa per le insalate 🙂 bacioni dolcissima

  2. Da provare!!! e come accompagnamento alla grigliata?secondo me ottima…gnammy!

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