More sciroppate

Calda estate tutta d’oro,
che cos’hai nel tuo tesoro?
Pesche, fragole, susine,
spighe e spighe senza fine;
prati verdi e biondi fieni,
lampi, tuoni e arcobaleni;
giorni lunghi, notti belle
con le lucciole e le stelle.

E con questa piccola e graziosa filastrocca, apro questo post dedicato alle conserve e, nello specifico, alle more sciroppate!
Avevo raccolto delle more di rovo durante una passeggiata in montagna, e seppur è stato difficile resistere alla tentazione di gustarle al momento, sciropparle è il mio modo di ricordare l’estate durante tutto l’anno; ideali per accompagnare un dolce semifreddo al cucchiaio nella stagione calda, ma anche per arricchire un dolcino da forno.

More sciroppate
More sciroppate
INGREDIENTI:
1 kg di more di rovo
500 gr  di zucchero di canna grezzo
PREPARAZIONE:
Lavare delicatamente i frutti sotto l’acqua corrente, passandoli delicatamente tra le mani per eliminare le impurità,  e avendo cura di non rovinare i frutti.
(Non immergere le more in un recipiente con acqua perché la polpa ne assorbirebbe troppa)
Mettere le more su un panno pulito e d asciutto e lasciarle asciugare per una mezz’oretta.
Trasferirle in una ciotola con lo zucchero, mescolare con attenzione per non spappolare i frutti, coprire e lasciarle macerare in un luogo fresco per un giorno.
More sciroppate
Disporre la frutta nei vasi di vetro sterilizzati e ben asciutti,  versando anche parte del succo rilasciato durante la macerazione. Tappare i vasi, avvolgerli in canovacci e disporli in una capiente pentola ricoprendoli con acqua. Lasciar bollire per 15 minuti, avendo cura di non far prendere all’acqua un eccessivo bollore .
Lasciar raffreddare i vasi nell’acqua, quindi trasferirli in un luogo fresco e buio e farli riposare per almeno 15 giorni.
Trascorso il tempo di riposo, resistere alla tentazione di gustare le more sciroppate è davvero difficile!
More sciroppate More sciroppate

*************************************
Con questa ricetta partecipo al contest 

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notificami
guest
21 Commenti
Oldest
Newest
Inline Feedbacks
View all comments
Apriti Sesamo
5 anni fa

Che buone!!! Mi hai fatto fare un salto nella mia infanzia, quando coi cugini più grandi le raccoglievamo per portarle da nonna e fartele preparare così!

Sabrina
5 anni fa
Reply to  Apriti Sesamo

Grazie!!!!
Un bacione grande e buona giornata ^_*

Manu
5 anni fa

Che colore bellissimo e intenso.
Devono essere deliziose.
Ti abbraccio

Sabrina
5 anni fa
Reply to  Manu

Ciao Manu, si son deliziose!!!
Un abbraccio grande a te ^_^

elenuccia
5 anni fa

Non credo do aver mai assaggiato delle more sciroppate. Per me le more fanno davvero estate perchè mi ricordano quando andavo al mare da piccola con i miei e vagavo per la pineta alla ricerca di queste delizie. Io però invece di raccoglierle me le mangiavo. Sono troppo buone

Sabrina
5 anni fa
Reply to  elenuccia

Concordo con te: son troppo buone!!! E resistere per preparare dei barattolini sciroppati è stata un'ardua impresa ^_^
Un abbraccio grande <3

Food Italiano
5 anni fa

Che buone le more di rovo, è una vita che non le mangio!
Un abbraccio.
Marina

Sabrina
5 anni fa
Reply to  Food Italiano

Un abbraccio grande a te dolcissima Marina <3

Batù Simo
5 anni fa

Tesoro … queste farebbero gola a mio figlio Andrea che ne va pazzo! Chissà lo gnomolo lo immagino coi baffi di sciroppo Fino alle orecchie 😂

Sabrina
5 anni fa
Reply to  Batù Simo

^_^ ed hai quasi indovinato: lo gnomolo si è attaccato direttamente al barattolo , altro che cucchiaino!! ^_^
Vedo che anche Andrea è un buongustaio!!! Buono!!
Un abbraccio grande

Daniela
5 anni fa

Quanto mi piacciono!!!! Che vasetto goloso che sei riuscita a preparare, io non riesco mai a conservarle, le mangio strada facendo 😉
Un bacione

Sabrina
5 anni fa
Reply to  Daniela

Ti capisco perfettamente cara Daniela!!
Pensa, avevo in mente di farne tantissimi di barattoli per averle poi durante tutto l'inverno….ma come puoi ben immaginare per quale motivo, son riuscita a farne pochini!!
Un bacione grande a te <3

Zampette in pasta
5 anni fa

Quanti bei ricordi di estati passate in campagna dagli zii e di more raccolte e….mangiate direttamente dalla pianta!!!
Hai ragione deve essere bellissimo mantenere il sapore dell'estate per tutto l'anno!!!
Baci

Sabrina
5 anni fa

Si, un cucchiaino di solare e sapore dell'estate che in quelle giornate grigie ed uggiose, riporta un pò di sole!!!
Un abbraccio grande

conunpocodizucchero Elena

carissima! ma che delizia!!! sai che io ho una passione sfrenata per le more di rovo? infatti non so se al tuo posto sarei stata capace di resistere…il mio cestino sarebbe tornato a casa vuoto! 😀
non ho mai provato a sciroppare la frutta in qst modo e devo dire che mi incuriosisce moltissimo, quindi ci proverò sicurmente! Grazie di cuore!

Sabrina
5 anni fa

Ciao Elena, grazie mille a te!!
In realtà ricordo mia nonna che sciroppava diversa frutta con questo metodo…magari la prossima volta proverò qualche altro fruttino estivo ^_*
Un abbraccio grande

Mila
5 anni fa

Le more sciroppate??? Bellissima idea, ma dubito che riuscirei a salvarne anche solo per farne un barattolino dal passaggio del bimbo!!!!
Comunque gran bella idea

Annalisa -Piccanti Sapori Speziati-

Tripudio d'estate per tutto l'anno..bravissima!!!
Dolcissima la filastrocca iniziale 😉

Sabrina
5 anni fa

Grazie mille!!!!
Un abbraccio grande

trackback

[…] More sciroppate Salsa di pomodoro e consigli utili per una corretta sanificazione dei contenitori e una corretta conservazione. Pomodori secchi sott’olio Confettura di ananas & cocco Confettura di rabarbaro, fragoline di bosco e fragole […]