Focaccine ai borlotti

Le focaccine ai borlotti sono delle focaccine di facile e veloce preparazione, da realizzare con fagioli borlotti o fagioli cannellini, in aggiunta con del tonno o dello sgombro.

Sono gustose e ideali da servire come antipasto, o aperitivo, abbinate a verdure o pesce, da accompagnare con salse. Da evitare invece l’abbinamento con latticini.

Per preparare queste focaccine ho utilizzato dei fagioli cannellini Pomì  e “Consorzio Casalacco Del Pomodoro” (sempre marchio Pomì), un prodotto d’eccellenza, 100% italiano, di qualità controllata.

Focaccine ai borlotti
Focaccine ai borlotti

Ingredienti

  • 500 gr di fagioli borlotti cotti e sgocciolati
  • 130 gr di tonno al naturale sgocciolato
  • 3 uova
  • sale
  • pepe (facoltativo)
  • spezie a piacere

Procedimento

  1. Mettere tutti gli ingredienti nel mixer e frullare fino ad ottenere un composto cremoso e liscio. Regolare di sale e spezie a piacere.
  2. Se il composto risulta troppo asciutto, aggiungere un uovo.
  3. Prelevare poco impasto alla volta e formare delle polpette (aiutandosi con un cucchiaio o con le bagnate o infarinate). Schiacciarle leggermente e disporle in una teglia rivestita da carta forno.
  4. Cuocere in forno già caldo a 200°C per circa 30 minuti, e comunque fino a doratura delle focaccine.
  5. Le focaccine saranno pronte quando risultano ben asciutte e si staccano con facilità dalla carta.

Si possono consumare sia calde che fredde.

Focaccine ai borlotti
Focaccine ai borlotti
Focaccine ai borlotti
Focaccine ai borlotti

2 Commenti

  1. mi ispirano moltissimo! magari provo con i fagioli rossi che ho già in dispensa!

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