Christmas Cookie Choc

Ci siamo, Natale ormai è qui: si spuntano le ultimissime cose da fare, si impacchettano gli ultimi regali, si legge e rilegge il menù pensato per festeggiare questa giornata insieme ai propri cari.

Se anche tu, come me, cerchi sempre qualcosa di nuovo da preparare con cui deliziare e stupire tutti a tavola, la Rubrica Al Km 0 ti offre tanti nuovi spunti con il suo menù “Idee per la tavola del Natale”: dalla colazione alla cena, ricette semplici da ricreare e da portare in tavola, da replicare in todo o dalle quali poter trarre uno spunto da personalizzare a piacimento.

Per la merenda di Natale ho preparato dei “Christmas Cookie Choc“: deliziosi e graziosi biscotti con frolla al miele, senza burro senza uova, con una croccante placca di cioccolato fondente dai simpatici decori natalizi.

La frolla al miele senza burro e uova, è ottima per chi ha intolleranze o allergie al lattosio e proteine del latte, ed è ideale per la preparazione di biscotti e crostate. Semplice da realizzare, questa ricetta è senza zucchero aggiunto.

Per realizzare i miei Christmas Cookie Choc ho utilizzato l’apposito kit della Silikomart, contenente sia lo stampino per tagliare i biscotti, che il tappetino in silicone per creare le placchette croccanti e decorate di cioccolato.

Christmas Cookie Choc

Ingredienti

  • 300 gr di farina 00
  • 120 gr di miele di acacia
  • 6 gr di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale fino
  • 75 ml di acqua
  • 40 ml di olio di semi
  • la buccia grattugiata di mezzo limone
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo)
  • 200 gr di cioccolato fondente per le ciade

Procedimento

  1. Per preparare la frolla al miele senza burro e senza uova, si può utilizzare la planetaria con gancio K, oppure si può lavorare a mano utilizzando una ciotola, meglio se lavorare gli ingredienti sul piano lavoro. In entrambi i casi, andremo a lavorare tutti gli ingredienti (ad eccezione del cioccolato fondente), fino ad ottenere un panetto liscio e compatto, morbido ma che non appiccica alle mano.
  2. Coprire con un panno asciutto e pulito e lasciar riposare per 1 ora.
  3. Trascorso il tempo di riposo, stendere l’impasto con il mattarello ad uno spessore di mezzo centimetro e ritagliare i biscotti con l’apposito tagliapasta.
  4. Disporre i biscotti nella teglia ricoperta da carta forno, e cuocere in forno già caldo (modalità statica) a 170°C per 13-12 minuti.
  5. Prepariamo le placchette di cioccolato facendo sciogliere quest’ultimo a bagnomaria e, con l’aiuto di un colino dosatore o con un cucchiaio, versarlo all’interno delle cavità dello stampo in silicone apposito per le placche di cioccolato. Livellare bene ed eliminare il cioccolato in eccesso con una spatola.
  6. Attendere che il cioccolato si solidifichi prima di sformare delicatamente.
  7. Montiamo i biscotti ponendo un poco di cioccolato fuso sul biscotto e appoggiarci sopra una placchetta di cioccolato. Esercitare una leggera pressione per farla aderire bene.

Christmas Cookie Choc

Andiamo a vedere insieme le altre portate del menù “Idee per la tavola del Natale”

Rubrica Al km 0
Rubrica Al km 0

colazione da Simona: Zimtsterne (biscotti svizzeri natalizi) 
pranzo da Consuelo: Risotto al cavolo cappuccio e gorgonzola
merenda da me: Christmas Cookie Choc
cena da Carla: Gnocchi rossi al sugo di branzino su crema di spinaci 

Christmas Cookie Choc

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3 Commenti

  1. Sono meravigliosi 🤩 li adoro! Ne mangerei una valanga uno dietro l’altro, sei stata davvero brava! Buon Natale a voi tesoro 🥰

  2. Ma che belli Sabri, e quanto saranno buoni! Tantissimi auguri, a presto 🙂

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