Torta all’orzo veloce e vegan

Dopo le grandi portate delle feste appena concluse, c’è bisogno di leggerezza e di ricette pratiche e veloci per “disintossicare” corpo e mente, ma senza rinunciare al gusto e senza rinunciare ad una fetta di bontà!

Per la prima colazione, nonché per completare il pasto in tutta dolcezza, ho pensato alla torta all’orzo che si prepara in 5 minuti e utilizzando la sola frusta a mano!

E’ un dolce soffice e profumato, ottima per chi segue un regime alimentare vegan o per chi ha allergie alimentari al latte (e derivati) ed alle uova perché la torta ne è priva.

Allora, frusta alla mano, andiamo a prepararla insieme!

Torta all’orzo

Ingredienti

Per uno stampo Ø 20-22 cm

  • 345 gr di farina 00
  • 5 gr di orzo solubile di ottima qualità
  • 350 ml di acqua calda
  • 80 ml di olio di semi di girasole
  • 1 bustina di lievito per dolci (16 gr)
  • 170 gr di zucchero semolato
  • estratto di vaniglia
  • zucchero a velo per decorare

Procedimento

  1. In una ciotola unire tutte le polveri e mescolarle.
  2. In un bricco unire l’acqua calda con l’olio e l’estratto di vaniglia ed emulsionare bene con la frusta a mano.
  3. Versare il liquido nella ciotola con le polveri poco alla volta, mescolando bene con la frusta a amano.
  4. Mescolare fino ad ottenere un composto liscio, cremoso e privo di grumi.
  5. Oliare lo stampo* e versare il composto così ottenuto.
  6. Cuocere in forno già caldo a 180°C per 45 minuti. Prima di sfornare, fare la prova stecchino che dovrà risultare ben asciutto.
  7. Sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente prima di decorare con dello zucchero a velo.

*Io ritaglio un disco di carta forno della dimensione della teglia da adagiare sul fondo di quest’ultima prima di versare l’impasto (così da facilitare poi la fuoriuscita del dolce dallo stampo).

Torta all’orzo

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4 Commenti

  1. Una torta semplice, perfetta anche per essere farcita!

  2. Ah si , questa torta ci sta benissimo in questi giorni, sana e buonissima, cosa volere di più. Un abbraccio grande

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