Cannoli con tempeh

Cannoli di sfoglia con crema di tempeh e broccoli

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Tempeh marinato Cambiasol

I cannoli di sfoglia con crema di tempeh e broccoli sono un’idea sfiziosa e gustosa da servire per l’ appetizer, per un buffet, o per occasioni speciali.

Il guscio friabile di sfoglia racchiude una crema vellutata dal gusto morbido e molto gradevole, un’armonia perfetta tra la delicatezza del broccolo e la sapidità del tempeh marinato Cambiasol.

Un piatto sano, nutriente e gustoso, naturalmente vegano (scegliendo una pasta sfoglia che sia tale).

Semplici da preparare, in pochi minuti, ma dall’effetto scenografico davvero sorprendente! Perfetti anche per la tavola delle feste!

Il tempeh marinato

Come anticipatovi ad inizio anno, ho avuto nuovamente il piacere di preparare delle ricette inedite per la Cambiasol, utilizzando la nuova linea dei loro prodotti.

Come tutti gli altri prodotti a marchio Cambiasol, parliamo di prodotti biologici, prodotti in Italia, preparati con tecniche artigianali.

Cambiasol infatti, offre prodotti realizzati a mano, con materie prime italiane da fornitori italiani certificati. Tutti i prodotti Cambiasol sono realizzati senza sprechi, con un’attenta osservanza all’ecosostenibilità.

Quattro sono le new entry in casa Cambiasol, tra le quali il tempeh marinato, un prodotto a base di soia, lavorata con del tamari giapponese ed erbe aromatiche del mediterranee.

Un prodotto biologico senza ingredienti di origine animale, adatto a chi ha scelto alimentazione vegana e vegetariana. Senza olio di palma e derivati, e naturalmente senza glutine e senza latte e derivati del latte.

Tutte le proprietà nutrizionali del tempeh di soia, puoi trovarle all’interno del mio articolo che precede la ricetta del tempeh in crosta di noci.

Cannoli di sfoglia con crema di tempeh e broccoli

Recipe by Sabrina PignataroCourse: Antipasti, Sfiziosità, Occasioni speciali, Buffet, AppetizersCuisine: Vegan, Dairy freeDifficulty: Facile
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

15

minutes

Un guscio friabile di sfoglia racchiude una crema vellutata dal gusto morbido e molto gradevole, un’armonia perfetta tra la delicatezza del broccolo e la sapidità del tempeh marinato.
Un piatto sano, nutriente e gustoso, naturalmente vegano.
Un’idea sfiziosa da servire per l’ appetizer, per un buffet, o per occasioni speciali.

Ingredients

  • 1 rotolo di pasta sfoglia vegan

  • 125 gr di tempeh marinato Cambiasol

  • 100 gr di broccoli già lessati

  • 1 spicchio di aglio

  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

  • 2 cucchaii di panna da cucina vegetale (soia o riso)*
    *la panna vegetale può esser sostituita con del formaggio spalmabile di soia

  • peperoncino piccante (facoltativo)

  • sale e pepe

  • olio evo per spennellare

Directions

  • Mondare il broccolo, lavare, tagliare e dividere in piccole cime, quindi lessare in acqua salata per circa 15-20 minuti. Scolare e tenere da parte.
  • Srotolare la pasta sfoglia e mantenere a temperatura ambiente. Ritagliare delle strisce lunghe e larghe 1,5 cm.
  • Preriscaldare il forno a 180°C.
  • Nel frattempo, far rosolare il tempeh marinato tagliato in piccoli pezzi, insieme all’olio e all’aglio spremuto con l’apposito spremi aglio, oppure tagliato a coltello in pezzi piccolissimi.
    Unire il peperoncino piccante (facoltativo)
  • Unire i broccoli lessati e lasciar insaporire qualche istante.
  • Trasferire il composto nel bicchiere del minipimer, unire la panna vegetale (o il formaggio vegetale), aggiustare di sale e frullare fino ad ottenere una crema liscia e compatta.
    Lasciar raffreddare.
  • Oliare leggermente gli stampi per i cannoli, quindi arrotolare su ognuno delle strisce di pasta sfoglia.
    Adagiare su una teglia rivestita con carta forno, e spennellare in superfice con l’olio.
  • Cuocere i cannoli in forno caldo per 15 minuti circa, finchè non risultano dorati.
    Lasicar raffreddare completamente prima di sformare roteando gli stampini delicatamente, così da non rompere il cannolo di sfoglia.
  • Con l’aiuto di una sac a poche (o, in mancanca, con un cucchiaino) riempire i cannoli con la crema di tempeh e broccoli.
    Servire subito.

Notes

  • La crema di tempeh e broccoli è ottima anche per condire la pasta!
  • Si può conservare in un barattoli di vetro, ben chiuso, in frigorifero fino a 2-3 giorni.

Prodoto ADV

Trovi le mie ricetta anche sul sito Cambiasol nella sezione “Ricette“.


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