Ricette di casa, tradizione e nuove esigenze a tavola
I cellitti sono un formato di pasta fresca fatto a mano, tipico della zona dei Castelli Romani. Hanno una forma lunga e tondeggiante, simile a dei grossi spaghetti. La mia rivisitazione con l’aggiunta di farina di bietola rossa nell’impasto che rende questo primo piatto rustico ancor più particolare e gustoso.
Mi chiamo Sabrina e qui condivido la mia cucina di casa: semplice, stagionale e autentica. Negli anni, con l’allergia alle proteine del latte di mio figlio, il mio modo di cucinare è cambiato e il blog si è arricchito di ricette dairy free, pensate per chi cerca alternative sicure senza rinunciare alla tradizione e al gusto.
