La pasta biscotto è una preparazione di origine francese (pasta biscuit) , molto simile al Pan di Spagna, ma decisamente più sottile ed “elastico” per la divers a proporzione tra uov, farina e zucchero. E’ una preparazione base, utilizzata per dolci molto sottile e morbida, sopratutto per la realizzazione di rotoli … Leggi tutto Rotolo panna, fragole e cioccolato (con Pasta Biscotto senza uova)