Io adoro la ricotta! Si, lo so, dico sempre che non amo i formaggi, ma la ricotta non rientra tra quelli. La ricotta, la ricotta romana, è tutta un’altra storia! La ricotta romana viene ricavata dal siero del latte intero di pecora, residuo della lavorazione del pecorino. Nel 2005, la ricotta … Leggi tutto Dolcetti di ricotta e caffé (senza farina e burro)