Gli gnocchi sono una preparazione molto diffusa che varia di regione in regione sia per ingredienti, che per forme e dimensioni.  Di origine molto antica, gli gnocchi vengono preparati con diverse farine, da quella di riso, alla semola, al pane raffermo, a verdure. I più diffusi sono gli gnocchi di … Leggi tutto Gnocchi di patate e farina di castagne con funghi porcini e zucca