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Polpette salsicce e patate

Polpette di salsicce e patate al ginepro

Le polpette di salsicce e patate sono un secondo piatto gustoso, dalla leggera crosticina esterna croccante ed un cuore morbidissimo.
Semplici da preparare, senza utilizzare uova per l’impasto, le polpette metton sempre tutti d’accordo a tavola, sempre molto gradite da grandi e bambini.

Seuppa de pass

Minestra di porri

La minestra di porri è una ricetta della cucina valdostana, un comfort food dal gusto delicato e avvolgente, in questa mia rivisitazione dairy free e gluten free.

Milelfoglie di patate simil tratiflette

Millefoglie di patate

La millefoglie di patate è una rivisitazione senza formaggio della tartiflette, un piatto tipico dell’Alta Savoia e molto in uso anche nella Valle d’Aosta, nella zona del Monte Bianco.
Un piatto caldo, sostanzioso, un comfort food cremoso e ricco di sapore, perfetto da portare sulla tavola delle feste.

Farinata di segale

Farinata di segale

La farinata di segale è un primo piatto tipico della tradizione gastronomica valdostana in questa mia piccola rivisitazione dairy free.
Il nome originario è “Peilò de montagne” o “Farinata del pastore” ed è un piatto a base di farina di segale cotta nel latte e dorata in forno con l’aggiunta di pane e toma (formaggio tipico valdostano stagionato).
Una sorta di zuppa dal colore bruno e sapore intenso, da servire calda.