Lievitati dolci

Lievitati dolci quali Colombe, Panettoni & Co.

Brioche senza latte agli albumi

Dopo tante ricette di brioche classiche, aromatizzate, farcite, ricoperte e decorate, è arrivato il momento di pensare anche ad una brioche adatta a chi, per scelta o per necessità, vuol o deve evitare di consumare alimenti contenenti latte e derivati del latte. Nasce così la brioche senza latte agli albumi, una […]

Brioche col buco con cuore al pistacchio

Nuovo appuntamento con la Rubrica Il Granaio – Baking Time, un appuntamento ancor più ricco con l’arrivo nel team di due nuove amiche che contribuiranno ad arricchire il paniere ad ogni uscita: diamo il benvenuto a Zeudi ed a Natalia. Ma le sorprese non finiscono qui: a partire da questo […]

Ciambelle e bombolotti fritti senza patate

Benritrovati con la Rubrica Il Granaio-Baking Time, il primo appuntamento per questo nuovo anno con tutti gli amanti dei lievitati (e di tutti quei prodotti da forno) che amano mettere le mani in pasta. Come lo scorso anno, anche per questo 2019 la rubrica offre due panieri mensili (primo e […]

Stella al cioccolato

Solo tre mesi fa nasceva questa nostra nuova Rubrica “Il Granaio – Backing Time“, una rubrica dedicata a tutti i lievitati, dolci e salati, e a tutti quei meravigliosi prodotti che si possono trovare dal panettiere, quelle piccole, profumatissime e graziosissime “boutique del pane” , dove oltre a questo, puoi […]

Pandoro sfogliato

E dopo il pandoro farcito, ho voluto provare anche il pandoro sfogliato. La differenza tra i due sta nella preparazione dei due dolci tipici natalizi: mentre nel primo il burro viene inserito nell’impasto direttamente con gli altri ingredienti durante la lavorazione, nel secondo il burro viene fatto assorbire in un momento ben […]