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Frittelle di broccolo

Frittelle di broccolo romanesco (formato mini)

Frittelle di broccolo romanesco, un must della cucina romana, diffuse e apprezzate in tutto il territorio laziale.
Il formato mini di queste frittelle le rendono un’idea sfiziosa, perfetta da servire come tapas italiane!

Patate a fisarmonica

Patate ‘mbuttunate (patate a fisarmonica ripiene)

Le patate ‘mbuttunate sono un secondo piatto scenografico ricco di gusto e semplice da preparare. Si tratta di patate “a fisarmonica” o “patate hasselback” , tagliate quindi a fette molto sottili e riempite in ogni fetta: da qui il termine ‘mbuttunate ossia imbottite (farcite, riepiene).

Un piatto sorprendente non solo alla vista ma anche al palato.