RICETTE SENZA PROTEINE DEL LATTE - CON QUALCHE ECCEZIONE, PER LA GIOIA DI TUTTA LA FAMIGLIA
Il plumcake pere, mele e noci è un dolce da credenza perfetto per colazione e la merenda di tutta la famiglia, nonchè per una golosa pausa dolce durante la giornata. Preparato senza latticini, il plumcake è umidissimo al suo interno, grazie alla frutta a fette presente nell’impasto. La cremosità e la dolcezza della frutta viene esaltata dalle note vivaci del pepe nero aggiunto all’impasto, e dalla croccantezza delle noci.
Gli involtini di verza con pane di segale, prugne secche e noci sono perfetti come antipasto o come secondo piatto dal sapore rustico, nel quale non mancano i contrasti tra consistenze, profumi e sapori.
Gli gnocchetti di pane nero un primo piatto povero ma ricco di gusto, perfetto per riutilizzare il pane raffermo ed evitare così gli sprechi. Serviti con un condimento tipico della Valle d’Aosta a base di cipolle rosolate in padella, e completati con una spolevarata di formaggio grattugiato.
I pomodori ripieni di salada de toussen sono un secondo piatto di verdure, leggero ma ricco di sapore e carattere. Un’insalata fresca e croccante, dalle note vivaci del peperoncino piccante, e la sapidità delle acciughe, che si sposa perfettamente alla polpa carnosa e più dolce del pomodoro.
L’insalata di patate e fagiolini è un piatto da servire freddo, perfetto per il periodo più caldo. E’ un ottimo contorno, un piatto fresco e veloce da preparare che, con l’aggiunta di mele e mandorle, può esser consumato come piatto unico, ricco e nutriente.
Per un sapore ancora più fresco e vivace, l’aggiunta di menta dona al piatto quel tocco in più che rende la ricetta ancor più appetitosa!
Mi chiamo Sabrina e sono una mamma-moglie-foodblogger sempre di corsa! Cucino, fotografo e scrivo di ricette perchè mi piace, mi stimola, mi gratifica farlo. La cucina è la mia passione, il mio "porto sicuro" dove sentirmi in pace e dove l'arte culinaria diventa un mezzo per dar sfogo alla mia creatività. La mia è una cucina semplice, colorata, di stagione e, da diversi anni ormai, specializzata in ricette dairy free (senza lattosio e senza proteine del latte).
